ヴィシソワーズ
材料 2人分
- ジャガイモ 2-3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 250ml
- 水 250ml
- 彩り青物 パセリや万能ネギ
調味料
- チキンコンソメ顆粒 小さじ２
- 塩・胡椒
作り方
- ジャガイモと玉ねぎは皮をむき、薄くスライス
- 鍋に水とコンソメ顆粒を入れ、ジャガイモと玉ねぎが柔らかくなるまで煮る 8分位
- 少し冷ましてミキサーに移し、牛乳、塩・胡椒を加え、ガーッとやる
- 彩りに青い葉っぱを刻んで散らすとおしゃれ
- 冷蔵庫で冷やす
備考
- 好みでバター（熱いうちに）や生クリーム（冷めてから）を加えても良い
- 冷たくするのが一般的だが、温かいままでも美味しくいただける
