ひつまぶし
鰻茶漬け
鰻の蒲焼き
材料 2人分
- うなぎの蒲焼き 1枚／たれ共
- ご飯 ２杯分
- だし汁 400ml／白だし50ml＋水350ml
調味料
- 粉山椒
- 万能ねぎ／小口切り
- 大葉／千切り
- 三つ葉／2cm長に切る
- 練りわさび
- 白ごま
- 刻みのり
作り方・食べ方
- 鍋にだし汁を温める
- うなぎを１cm幅に切る
- 器に入れたご飯にうなぎを載せてたれをまわしかけ、軽く混ぜる
- 茶碗に取り分け
- １杯目はそのまま、また好みで粉山椒をふっていただく
- ２杯目は万能ねぎ、大葉、わさびなどの薬味とともにいただく
- ３杯目はだし汁をかけ、三つ葉や白ごま、刻みのりを載せていただく
