ソパ・デ・アホ(ニンニク・スープ)

ソパ・デ・アホ(Sopa de ajo)! アホなスープではなくニンニク・スープですよ〜 アホはニンニクのことでスペインはカスティーリャ地方の伝統的なスープです。

ソパ・デ・アホ

ソパ・デ・アホ

材料 2人分


調味料

作り方

  1. 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、火を着け弱火でじっくり炒める
  2. にんにくが黄金色になり油に香りが十分に移ったら、ハモン・セラーノを加えて軽く炒める
  3. パプリカパウダーを加えて軽く炒める
  4. バゲットを加えよく混ぜ合わせ、バゲットに十分に油がしみ込んだら水を注ぐ
  5. コンソメの素とカイエンペッパーを加え、弱火で20分煮る
  6. バゲットがスープを吸ってふんわりしたら、塩と胡椒で味を調える
  7. 卵を割り入れて火を止め、ポーチドエッグのように余熱で卵に火を通す 5分
  8. 軽く全体を大きくかき混ぜ、器によそう

備考

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uploaded:2023-02-17