はまぐりのワインバター蒸し
超簡単！ はまぐりをワインとバターで蒸してちょっと洋風に。
はまぐりのワインバター蒸し
材料 作りやすい分量
- はまぐり 400g 砂抜きをしきれいに洗う
- 玉葱 1/4 個（50g） 繊維に沿って薄切り
- セロリ 1/3 本（50g） 筋を取り繊維に直行方向に薄切り
- にんにく 1片 薄切り
- バター 10g
- 白ワイン 50ml
- イタリアン・パセリ 少々 粗みじん切り
作り方
- フライパンにバターを入れ、弱火に掛ける
- 玉葱、セロリ、にんにくを加え、しんなりするまで炒める
- はまぐりを加え、白ワインを注ぎ、蓋をして蒸す 弱めの中火
- はまぐりの口が開いたら火を止め、イタリアン・パセリを加え、ざっとひと混ぜする
- 器に盛り付け、完成！
備考
- にんにくは香りが立てばOK. 焦がさないように注意を
- はまぐりは加熱し過ぎると硬くなるので、殻が開いたらすぐに火を止める
