豚肉とたけのこのオイスターソース炒め
材料 2人分
- 豚バラ肉 薄切り 150g 5cm長に切る
- 茹で筍 1/2本 食べやすい大きさに切る
- パプリカ 1/4個 短冊切り
- しめじ 1/4パック 石突を切り落としほぐす
- 長葱 1/2本 1cm厚の斜め切り
- 小松菜 1株 5cm長に切る
- サラダ油 適量
肉用調味料
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 ひとつまみ
合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
- 水溶き片栗粉 大さじ1
下準備
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる
作り方
- 肉をボウルに入れ、肉用調味料を加えて混ぜる
- フライパンを熱してサラダ油を引き、肉を入れて炒める
- 筍、パプリカ、青梗菜、しめじ、長葱を加えて炒める 強火
- 合わせ調味料を回し入れ、沸いたら大きく混ぜ合わせる
- 器に盛り付け、完成！
備考
- 豚肉の部位は好みでどこでもOK
- 市販の茹で筍は匂いがあることがあるため、水で洗うか状態によっては湯通しをした方が良い
- 野菜類は好みで。人参や青梗菜も○
- 胡麻油を使うとまた違った味わいが楽しめる
