きのこと丸ごとカマンベールチーズのピザ
材料
- ピザ生地／19cmφ １枚
- マッシュルーム 3個 薄切り
- エリンギ １本 薄切り
- 舞茸 １パック 小さめに裂く
- イタリアンパセリ 5本 粗みじん切り
- ミックスチーズ 50g
- カマンベールチーズ １個（100g）
- EVオリーブオイル
- カイエンヌペッパー
- 塩
下準備
- オーブン：ピザストーンを置き、230°Cで予熱
作り方
- ピザ生地に、ミックスチーズを載せ、イタリアンパセリを散らす
- カマンベールチーズを載せる中央部を除いてきのこを載せ、軽く塩を振り、オリーブオイルを回し掛ける
- ピザストーンに載せ、焼く 20分間 →ピザストーンの上にオーブン用紙を敷くと取り出しやすい
- きのこに焼き色が付いたら、中央部にカマンベールチーズを載せ、焼く 7分間
- カマンベールチーズがとろっと柔らかくなったら取り出し、オリーブオイルを回し掛け、好みでカイエンヌペッパーを振り、完成！
備考
- 塩加減は、チーズやピザ生地に塩分が含まれている可能性があるので、それを考慮して決める
- カイエンヌペッパーに替え一味唐辛子でもOK
- うちの場合のオーブンの設定：上段設置、230°C、コンベクションモード
参考資料
- きのことねぎとカマンベールのとろとろピザ／デロンギ ミニコンベクションオーブン レシピブック 渡辺 麻紀さん
