三つ葉と梅干しの吸い物

材料　2人分

• 三つ葉　6本　4cm長に切る
• 梅干し　2個
• 柚子の皮　松葉切り
• だし　400ml
• 薄口醤油　5ml

作り方

1. 鍋にだしを入れて中火に掛け、温まったら、薄口醤油を加える
2. 椀に梅干しを入れ、汁を注ぎ入れる
3. 三つ葉を加え、柚子の皮をあしらい、完成！
4. 梅干しをくずしながら召し上がれ！

備考

1. 梅干しは好みのもので良いが、その塩分に応じて塩味の調整を

参考資料

• 梅干しとみつばのすまし汁／牧野 直子さん