五目おこわ
材料 4人分
- もち米 2カップ（400ml）
- 油揚げ 1枚 横半分に切って5mm幅の細切り
- 干し椎茸 4枚 水で戻し8mm角に切る
- 人参 1/2本（100g） 皮を剥き8mm角に切る
- さやいんげん 12本（80g） 8mm長に切る
合わせ調味料
- 出汁 200ml
- 酒 15ml
- 味醂 15ml
- 薄口醤油 15ml
- 塩 3g
下処理
- 米：洗って20分間浸水させ、ざるに上げてしっかり水を切る
作り方
- 耐熱容器にもち米を入れ、その他の具材を載せ、合わせ調味料を注ぎ入れる
- 蓋（またはふんわりとラップ）をして、レンチン 600W 8分間
- 取り出して軽く混ぜ、蓋をしてさらに追いチン 5分間
- 取り出してよく混ぜ、蓋をして蒸らす 5分間
- 器に盛り付け、完成！
備考
- 油揚げに替え、豚肉や鶏肉も○
- 具材はたけのこや牛蒡、しめじなどのきのこ類も○
参考資料
- レンジ五目おこわ／栗原 はるみさん
