蕪のステーキ／にんにくバター醤油ソース
材料 2人分
- 蕪 2個（125gx2 ） 葉（40g）も使う
- にんにく １片 粗みじん切り
- バター 15g
- 醤油 10ml
下準備
- 蕪：皮付きのまま上下を薄く切り落とし、横半分に切る
作り方
- フライパンにバター5gを溶かし、蕪を切り口を下にして入れ、焼き色が付くまで焼く 弱めの中火 2分間
- 蕪を返し、葉を加え、焼く 2分間
- 火を止め、器に盛る
- フライパンにバター10g、にんにくを入れ、弱めの中火に掛け、にんにくが薄いきつね色になるまでじっくり炒める →バターを焦がさないように
- 醤油を加えて混ぜ、火を止める →ソースの完成
- 蕪と葉にソースを掛け、完成！
備考
- バターに少量のサラダ油を加えると焦げにくくなる
参考資料
- かぶのバターじょうゆステーキ／夏梅 美智子さん
