キビナゴのレモン蒸し
材料 作りやすい量
- キビナゴ 200g 洗って水気を拭き取り、軽く塩
- レモン 1個 薄切り＆絞りやすい形に切る
- イタリアンパセリ 適量 粗みじん切り
- 塩・胡椒
- EVオリーブオイル
作り方
- オーブン用紙（or アルミホイル）にレモンを敷き、その上にキビナゴを並べる
- オーブン用紙を閉じ、オーブントースター（or 魚焼きグリル）で蒸し焼きにする 3分間
- オーブン用紙を開き、オリーブオイルを回し掛ける
- オーブン用紙を開いたまま焼き色が付くまで焼く 2分間
- 器に盛り付け、オリーブオイルと胡椒を振り、イタリアンパセリを散らし、完成！
- レモンを絞って召し上がれ！
備考
- キビナゴはデリケートで身崩れしやすいので直接フライパンで炒めるのではなく、包み焼きにした
- 白ワインとバゲットとともにどうぞ。パンに挟んだり、パスタに和えるのもおすすめ。冷やして前菜やおつまみにしても美味！
- サラダ油、醤油、小葱で和風にも
