青梗菜と桜海老のサッと煮

材料

• 青梗菜　2株　軸と葉に分け、軸は４-８つ割り
• 桜海老／乾燥　大さじ2

合わせ地　15：1：1

• 出汁　150ml（15）
• 醤油　10ml（1）
• 味醂　10ml（1）

作り方

1. 鍋に合わせ地、青梗菜の茎、桜海老を入れ、落し蓋をし、中火に掛ける
2. 煮立って灰汁が出たら取り除く
3. 青梗菜の葉を加え、さっと煮る
4. 器に盛り、完成！

参考資料

• チンゲン菜と桜えびの簡単煮物／キッコーマン
• 青梗菜と桜えびのさっと煮／オレンジページnet
• 小蕪の炊いたん／村田 吉弘さん