牛蕪オイスターマヨ炒め
材料 2人分
- 牛肉／こま切れ 200g
- 蕪 3個（300g） 皮を剥き、8等分の櫛形切り
- 蕪の葉 60g 4cm長に切る
- 木の芽 適量
- サラダ油 10ml
肉用調味料
- 酒 15ml
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
調味料
- マヨネーズ 25ml
- オイスターソース 15ml
下準備
- 牛肉：肉用調味料を揉み込む
- 調味料：材料を混ぜ合わせる
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める
- 蕪を加えて炒める 3分間 →焼き色を付ける
- 蕪の葉を加え、しんなりするまで炒める
- 調味料を加え、全体をザッと炒め合わせる
- 器に盛り、木の芽をあしらい、完成！
参考資料
- かぶと牛肉のオイスターマヨ炒め／市瀬 悦子さん
