ひよこ豆と鶏肉のシチュー
材料 作りやすい量
- ひよこ豆／水煮 200g（固形量） 軽くすすぐ
- 鶏もも肉 250g 小さめの一口大に切り、塩を振る
- 玉葱 1/2個 薄切り
- セロリ 1/4本 薄切り
- 人参 1/3本 1cmのサイコロに切る
- ピーマン 2個 1cm角に切る
- にんにく 1片 粗みじん切り
- トマト水煮缶 200g
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 適量
- コンソメ／固形 1個
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量
- 水 500ml
作り方
- 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火に掛ける
- にんにくの香りが立ってきたら、鶏肉を加え、炒める →焼き色を付ける
- 玉葱、セロリ、人参、ピーマンを加えて炒める
- 塩
- 玉葱が透明になってきたら、ひよこ豆、トマト、水、コンソメ、ローリエを加え、蓋をして煮る 弱火 10分間
- 塩・胡椒
- 器に盛り、完成！ 好みでイタリアンパセリを散らしても○
備考
- チョリソやハモンセラーノを入れることも
- にんにくは好みで入れても入れなくても、またスライスや丸のままでもOK
- トマトも好みで。最初は入れずに作り、翌日に加えると一粒で二度おいしい
- 水に替え野菜のスープストックを使えば、より味に深みが出る
