蕎麦サラダ
材料 2人分
- 蕎麦／乾麺 150g 半分に折る
- ツナオイル漬け（缶） 1個（70g）
- 人参 5cm 千切り
- きゅうり 1/2本 千切り
- 玉葱 1/4個 薄切り
- トマト 1個 1cmのサイコロに切る
- ブロッコリー 2房 茹でて食べやすい大きさに切り冷やす
- 三つ葉 2本 4cm長に切る
ドレッシング
- 大根おろし 100g
- ポン酢醤油 40ml
- かえし 20ml
- 胡麻油 10ml
- 柚子胡椒 小さじ１
- 煎り胡麻／白 小さじ１
下準備
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、冷やす
作り方
- 蕎麦をたっぷりの湯で茹でる
- 茹であがったら冷水にとり、やさしくこすり合わせて手早くぬめりをとる
- ざるにあげ、しっかり水気を切る
- ボウルに入れ、ツナ缶、野菜を加えて混ぜ合わせる
- ドレッシングを加えて和える
- 器に盛り、完成！
備考
- 器と材料を冷やしておくとより美味に
- 蕎麦は良くもみ洗いし、充分にぬめりを取り除き、水気をしっかり切る
- ツナに替え、鶏胸肉を蒸したものでもOK
