厚揚げの木の芽焼き
材料 2人分
- 厚揚げ／8cm角 2枚（350g） 1枚を３等分に切る
- 木の芽 適量 粗みじん切り
たれ 1：1
- 味醂 45ml（1）
- 薄口醤油 45ml（1）
作り方
- 表面加工のしてあるフライパンに厚揚げを並べ、中火に掛け、こんがりと焼き色を付ける
- 煮汁を加え、全体にからめる
- たれが煮詰まったら火を止める
- 器に盛り、木の芽を散らし、完成！
備考
- 表面加工がしていないフライパンを用いる場合は少量のサラダ油を引いて厚揚げを焼くか、グリルなどで焼く
参考資料
- 厚揚げの木の芽焼き／大原 千鶴さん
