鯖缶そうめん

材料　2人分

• そうめん　3束
• 鯖水煮缶　1缶　汁を切ってほぐす
• きゅうり　1/2本　輪切り
• ミニトマト　5個　横半分に切る
• 小葱　2本　小口切り
• 青紫蘇　3枚　千切り
• 柚子酢　適宜

つゆ

• 出汁　270ml
• かえし　30ml

下準備

1. 鯖：匂いが気になるようであれば酒（分量外）を一振りする
2. つゆ：出汁を沸かし、かえしを加えて一煮立ちさせ、冷やす
3. そうめん：たっぷりの湯で茹で、冷水に晒してぬめりを取り、水気を除く

作り方

1. 器にそうめんを盛り、鯖を載せ、つゆを注ぎ入れる
2. きゅうり、ミニトマト、小葱を散らし、青紫蘇を載せ、完成！
3. 好みで柚子酢を垂らして召し上がれ！

備考

• 具材は好みで。貝割れ菜、蒸し（焼き）茄子などもおいしい
• つゆは市販のものでもOK〜