夏野菜と豚肉のオーブン重ね焼き
材料 2人分
- 豚バラ肉 50g 5cm幅に切る
- トマト 2個 縦半分に切り、1cm厚に切る
- 茄子 １個 1cm厚の輪切り
- ズッキーニ 1/2本 1cm厚の輪切り
- にんにく 1片 薄切り
- ドライハーブ：オレガノなど好みで 適量
- フレッシュハーブ：バジルなど好みで 適量
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- 耐熱容器に豚バラ肉、トマト、茄子、ズッキーニを順に少しずらしながら重ねるようにして並べる
- 塩を振り、にんにくを散らし、オリーブオイルを回し掛ける
- ドライハーブを振る
- 熱したオーブントースターに入れ、焼く 10-15分間
- 取り出し、フレッシュハーブをあしらい、黒胡椒を添え、完成！
- 焼きたてを取り分け、好みで黒胡椒を振って召し上がれ！
備考
- ハーブがなくてもおいしくいただけるが、ハーブの香りで遥か彼方に旅ができる
- 肉に替えベーコンでもOK
参考資料
- 豚肉と夏野菜の重ね焼き／AJINOMOTO
