豚肉・春キャベツ・新玉葱の蒸し煮
材料 2人分
- 豚肩ロース肉／薄切り 150g 食べやすい大きさに切る
- 春キャベツ 200g（1/5個） ざく切り
- 新玉葱 1個 1cm厚の輪切り
- 生姜／すりおろし 10g
- 柚子胡椒 5g
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
合わせ地 12：１：１
- 酒 120ml（12）
- 味醂 10ml（1）
- 淡口醤油 10ml（1）
作り方
- 新玉葱にオリーブオイル、塩を振り、レンチン 500w 5分間
- 鍋に合わせ地を入れ、ひと煮立ちさせる
- 生姜、春キャベツを加え、火を通す 5分間
- 豚肉を加え、色が変わるまでサッと煮る
- 柚子胡椒を加え、軽く和える
- 器に玉葱を盛り、その上にキャベツ、豚肉を盛る
- 煮汁、オリーブオイルを掛け、完成！
備考
- 柚子胡椒に替え豆板醤でもOK
備考
- 新玉葱、春キャベツ、薄切り豚ロース肉の蒸し煮／下村 浩司さん
- たっぷりキャベツと豚肉の蒸し煮／サントリー
