イサキの蒸しもの中華風
材料 2人分
- イサキ 小２尾
- 長ねぎ 1本 斜め薄切り
- 生姜 1片 細切り
- パプリカ 1/4個 細切り
- 塩・胡椒
調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1/2
イサキの下処理
- イサキはうろこと内臓を取り、水洗いし水気を拭き取る
- 身が厚い場合は、皮面に包丁の刃先で十字に切り目を入れる（両面とも）
- 体表と腹の中に軽く塩を振り、20分置く
作り方
- イサキに胡椒を振る
- 耐熱皿に長ねぎ、生姜、パプリカの1/3を敷く
- その上にイサキと残りの長ねぎ、生姜、パプリカを載せ、合わせた調味料を掛ける
- ラップをして電子レンジ（600W）でチン 6分
- ラップを外して、完成！
備考
- 魚は白身であればなんでもOK。切り身でもOKです
- 中華料理には清蒸魚（チンヂォンユイ）あるいは清蒸鮮魚(チンヂォンシェンユイ)と呼ばれるものがありますが、それをアレンジしてみました
