サイダー レモンのきょうの料理
絶対失敗しない超簡単料理を目指します！ 日常的に手に入る食材を使い、家庭にある機材で作ります。
超簡単なきのこ蒸しを。きのこと麺つゆ和えてバターを加えてチンするだけ！ 香り豊かで複雑なきのこの風味が味わえます。
蕈、キノコ、しめじ、舞茸、椎茸、えのき茸、蒸し物、日本料理
サクサクの衣に穴子のふっくらとした食感と、淡泊でありながら上品な甘みのある繊細な味わいが楽しめます。
あなご、アナゴ、天麩羅、てんぷら、テンプラ、日本料理
まずキャベツをメインとした野菜スープを作って味わい、それに鶏肉とトマトを加えて煮込みます。鶏肉の旨味、キャベツの甘み、そしてトマトの酸味が調和した一品。
鶏、とり、トリ、もも肉、モモ肉、イタリアン、フレンチ
とろけるような茄子の食感にほんのり酸味があるトマト、そして焼けたチーズの香りとコクが絶妙に絡み合い、複雑で奥深い味わいが楽しめる一品。
なす、ナス、野菜、イタリアン
爽やかなレモンの香りがはまぐりの上品ながらも濃厚な旨味を引き立て、海の香りがふわっと口の中に広がります。
ハマグリ、魚介類、貝、米、イタリアン
甘い柔らかなキャベツと風味豊かで濃厚なアンチョビのソースとが絶妙のマッチングです。酒の肴としてもイケます。
野菜、蒸し物、イタリアン
塩と胡椒によるシンプルな味付けとバターの香ばしさが香り豊かなきのこの風味を引き立て、飽きのこない味わいです。きのこの食感の違いもまた楽し！
キノコ、茸、マッシュルーム、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸、炒め物
ゴーヤのほろ苦さに豚肉と卵の旨味が絶妙に絡み合い、そうめんのつるっとした食感が独特の風味を与えます。食欲をそそる夏の定番！
炒め物、日本料理
超簡単！ 硬くなったパンをリメイクして作るトスカーナ地方のパンと野菜のサラダを。
やさい、イタリアン
秋の味覚のきのこをリゾットで。チーズのコクが加わったクリーミーな米の口当たりと、きのこ独特の風味のハーモニーが楽しめます。
キノコ、茸、マッシュルーム、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸、イタリアン
ピレネー山脈の麓に位置するバスク地方の郷土料理ピペラードは、ピーマンの優しい甘味と唐辛子のピリッとした辛味の対比が絶妙です。
ピーマン、パプリカ、煮込み、フランス料理、フレンチ、スペイン料理、スパニッシュ
パエリャのお米をパスタに替えた通称パスタパエリャを。パエリャよりずっと早く簡単にできます。
パスタ・パエリャ、パエリヤ、パエリア、パエジャ、スパゲッティ、海老、えび、エビ、はまぐり、ハマグリ、さかな、サカナ、甲殻類、スパニッシュ
香り高く、シャキッ、コリッとした食感が楽しいきのこと、ほんのり甘い豚肉とが絶妙のマッチングです。
ぶた、ブタ、ポーク、キノコ、茸、マッシュルーム、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸、炒めもの、イタリアン
さやいんげんのほのかな甘みとトマトの酸味が絶妙に調和した、素朴ながらも奥深い味わいのイタリアの家庭料理。
豆、野菜、煮物、ファジョリーニ・アッラ・コンタディーナ、イタリアン
ピッツァ・マルゲリータの生地をパスタで作った、ありそうでなかったレシピ。日髙良実さんのオリジナルほぼそのまんま〜（笑）
麺、スパゲッティ、カペッリーニ、フェデリーニ、イタリアン
超簡単！ じゃがいもを細切りにして焼くだけ。外カリッ中モチッで、美味〜！
ジャガイモ、馬鈴薯、フレンチ
ズッキーニとナスの旨味がトマトの甘みと酸味とよく合う、夏にぴったりの爽やかな一品です。
スパゲッティ、スパゲティ、スパゲティー、フェデリーニ、カペッリーニ、カッペリーニ、イタリアン
超簡単！ トマトを使ったシンプルなブルスケッタ。
トースト、生ハム、プロシュート、モッツァレラチーズ、イタリアン
超簡単！ このナポリの郷土料理はズッキーニを焼いてマリネするだけ。ミントの爽やかな香りもgoood！
南蛮漬け、イタリアン
きのこを焼いてトーストするだけですが、メチャ旨い！
キノコ、茸、マッシュルーム、エリンギ、しめじ、舞茸、椎茸、チーズ、イタリアン、フランス料理、フレンチ
鶏肉を焼いてパプリカとトマトで煮込むだけ。トマトの酸味とほのかに甘いパプリカの優しい味が絶妙です。
とり、トリ、チキン、バスク、ピーマン、フレンチ
超簡単！ マッシュルームに生ハムを詰めて焼くだけ〜
タパス、きのこ、キノコ、茸、ハモンセラーノ、パンチェッタ
ごはんを炒めず、卵で包まず、簡単で失敗なしの見て楽しいUFO形ふわとろオムライス！
オムレツ、キノコ、茸、たまご、
土鍋で炊くだけでおいしいごはんができます！
飯、ご飯、日本料理
超簡単！ 冷蔵庫にあるものでおいしいフランス風の煮こごりを！
ゼリー、ゼリー寄せ、テリーヌ、冷製、フレンチ
鶏の旨味をたっぷりとじゃがいもとマッシュルームに吸わせ、軽やかなマスタードソースでいただきます。
とり、トリ、チキン、チキンソテー、にく、ニク、フレンチ
オムレツって何？（笑） 卵白を泡立ててふわっとしたをオムレツを！
卵料理、スフレ、スフレオムレツ、スフレリーヌ、ラ・メール・プラール、フレンチ
卵黄とスパゲッティをボウルで和え、初心者でも失敗しにくいカルボナーラを！ パンチェッタを炒める→スパゲッティを茹でパンチェッタと和える→ボウルに入れた卵黄と合わせトロッとするまで湯煎する
スパゲティ、スパゲティー、パスタ、イタリアン、麺
煮物の定番の肉じゃがを洋風に仕上げます。メインに、サイドディシュに、ワインのお供にどうぞ。
肉ジャガ、じゃがいも、ジャガイモ、馬鈴薯、ポテト、煮もの、日本料理、和食
冷めたいラタトゥイユソースのパスタを。夏にぴったり〜
スパゲッティ、スパゲティ、スパゲティー、フェデリーニ、カペッリーニ、カッペリーニ、リングイネ、フランス料理、フレンチ、イタリア料理、イタリアン、夏野菜、煮物
お総菜の定番。甘辛い味噌がからまった茄子がとってもおいしい、なつかしい味です。ごはんがもりもり進みますよ〜
豚肉、バラ肉、ロース肉、味噌、炒め、炒め物、日本料理
定番の豚キムチの夏バージョン。きゅうりとトマトを加え、さっぱりいただきます。
ポーク、豚肉、バラ肉、ロース肉、日本料理
みんな大好きな豚しゃぶをラタトゥイユソースで。
ポーク、豚肉、ロース肉、しゃぶしゃぶ、シャブシャブ、夏野菜、
ラタトゥイユをカレーに味変！ みんな大好きな野菜ゴロゴロカレーの完成！
トマト、ズッキーニ、パプリカ、たまねぎ、セロリ、なす、ニンニク
特別な技法を要さない一般的な処理でいただける魚の刺身の備忘録。
お造り、鯛、平鯛、魚、魚介類、鮮魚、日本料理
春子と呼ばれるチダイ（ハナダイ）の幼魚を酢で締めていただきます。昆布締めにしても美味！
春日子、鯛、血鯛、黄鯛、魚、魚介類、鮮魚、日本料理
鱧料理の定番の湯引き（落とし）を！
ハモ、魚、魚介類、鮮魚、日本料理
ふわふわ食感のきゅうりを。空気といっしょにいただきます！
キュウリ、胡瓜、漬物、つけもの、日本料理
レタス、温泉卵、粉チーズが基本のシンプルなサラダ！
ペーコン、トマト、ルッコラ、ロケット、ロメインレタス
香味野菜だけの冷製スープ。アレンジは無限！
玉葱、玉ねぎ、玉ネギ、たまねぎ、タマネギ、人参。にんじん、ニンジン、セロリ、せろり、冷たいスープ
冷製クラムチャウダーを手軽にシーフードミックスで。
ハマグリ、はまぐり、蛤、あさり、アサリ、浅利、貝、冷たいスープ、シチュー、米国料理
日本の伝統的な食材による冷めたい蕎麦！
ソバ、蕎麦、冷めたい、冷製、ぶっかけ、ぶっ掛け、大根おろし、なっとう、小葱、ねぎ、日本料理
オイスターソースをベースにしたコクがありながらもあっさりした炒めもの。
ポーク、ぶた、ブタ、筍、タケノコ、野菜、中国料理
超即漬物！ きゅうりと塩昆布をまぜるだけ〜
キュウリ、胡瓜、漬物、浅漬け、塩こんぶ、塩コンブ、日本料理
おこげにとろっとした餡が美味〜 ジャーッという音とともに立ち上る香ばしさが最高！
焦げ、餡かけ、シーフード、豚肉、野菜、中国料理
鯛をフランスはプロヴァンスとラングドッグ地方の伝統的な魚介のスープで。アリオリソースが決め手！
シーフード、たい、タイ、ブーリード、ブリード、ブーリド、フレンチ
しっかりとした弾力があり、もちもちで淡白なトビウオを酢の物で。
とびうお、飛魚、酢漬け、日本料理
ちょっとイタリアンな雰囲気がするツナとトマトに納豆が意外なマッチングを見せます。
ソバ、蕎麦、冷めたい、冷製、ぶっかけ、ぶっ掛け、日本料理
具沢山の貝のスープ、クラムチャウダーをはまぐりで。
ハマグリ、はまぐり、蛤、あさり、アサリ、浅利、貝、スープ、シチュー、米国料理
具ははまぐりだけ。うまみたっぷりのお汁が最高！
ハマグリ、蛤、魚介類、うどん、ウドン、貝、日本料理
簡単なドレッシングの作り方。
フレンチ
ニョッキを香り高くさっぱりとしたジェノヴェーゼ・ソースで。
パスタ、ジェノヴァ、ジェノバ、ジェノベーゼ、イタリアン
韓国ではご飯泥棒という異名を持つ太刀魚のピリ辛煮付けを。
たちうお、タチウオ、唐辛子、とうがらし、トウガラシ、辛い
ぴりっとした辛さがクセになります！
とうがらし、トウガラシ、薬味、辛い、日本料理
緑色のバジルペースト・ジェノヴェーゼとマリネしたトマトの赤のコントラストが美しい冷製パスタ。夏にぴったり〜
ジェノヴェーゼ、ジェノベーゼ、スパゲッティ、スパゲッティーニ、フェデリーニ、カッペリーニ、イタリアン
牛蒡と人参だけのサラダ。いくらでも食べられます！ 酒の肴にもなりますよ〜
ごぼう、ゴボウ、にんじん、ニンジン、野菜、日本料理
超簡単！ 漬物を食べよう。忙しい時でもすぐにできるよ〜
あさづけ、漬け物、つけもの、きゅうり、大根、人参、野菜、日本料理
超簡単！ 肉と大葉をぐるぐる巻くだけ〜（笑）
ポーク、豚肉、ぶた、ブタ、しそ、シソ、紫蘇、日本料理
超簡単！ トマトとモッツアレラチーズのサラダ、カプレーゼにパスタを合わせます。夏にぴったり〜
カプリ風、スパゲッティ、スパゲティー、リングイネ、ロングパスタ、バジル、バジリコ、イタリアン
爽やかな香りが立つ、豆の味がしっかり染み込んだ緑色が美しい豆ごはんを！
えんどう、えんどう豆、エンドウ、エンドウ豆、グリンピース、ご飯、炊き込み、炊き込みご飯、日本料理
超簡単！ 肉に塩をして放っておき、蒸すだけ〜。塩豚は様々な料理に使えますよ〜
豚肉、ぶた、ブタ、ポーク、ブロック、塊、日本料理
淡白ながらしっかりとした弾力がありモチモチとした食感を楽しめ、上品な甘みと旨味が感じられます。
飛魚、とびうお、さしみ、たたき、タタキ、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、日本料理
ヒレカツを一本丸々揚げます。脂肪が少なくあっさりとしていてとても美味〜
ひれかつ、ひれカツ、フィレ、豚、トンカツ、とんかつ、とん勝、豚カツ、ポーク、日本料理
真鯛を蒸し焼きに。ハーブの香りが鯛のおいしさを一層引き立てます。
たい、タイ、魚介類、蒸し焼き、ワイン蒸し、フレンチ
超簡単！ 貝とトマトを白ワインでさっと煮て、パンを添えるだけ〜 普通のワイン蒸しより複雑な味が楽しめます。
小玉貝、こたまがい、コタマガイ、平貝、ひらがい、魚介類、ワイン蒸し、イタリアン
超簡単！ 豚肉にマスタードを塗ってジャーッと焼くだけ〜
ひれ、ヒレ、ぶた、ブタ、ポーク、ピカタ、フレンチ
はまぐりと分葱（わけぎ）を上品な味の白味噌をベースとした酢味噌で和えます。お酒の友にぴったり〜
ハマグリ、蛤、貝、魚介類、饅、ヌタ、ワケギ、九条ネギ、日本料理
超簡単！ はまぐりをワインとバターで蒸してちょっと洋風に。
ハマグリ、蛤、貝、魚介類、日本料理、フランス料理、フレンチ
お腹にしっかり溜まるけれど、さらっと食べられるサラダっぽいうどんを。
ウドン、饂飩、麺、冷麺、さらだ、日本料理
みんな大好きなボンゴレ・ビアンコを！ あさりではなくはまぐりで作ります。
貝、ハマグリ、蛤、こたまがい、コタマガイ、平貝、ひらがい、魚介類、パスタ、スパゲッティ、スパゲッティー、リングイネ、イタリアン
関東ではヒラガイとも呼ばれる小玉貝（コタマガイ）を簡単な酒蒸しで。
こたまがい、平貝、ひらがい、魚介類、日本料理
胃の元気がないときでもさっぱり食べれれるもやしを豚バラ肉でバックアップ。もちろん元気がある時でもおいしくいただけますよ〜
ポーク、ぶた、ブタ、モヤシ、蒸し物、日本料理、
鶏ハム インターナショナル
鍋で作る鶏ハム〜 旨し！
とり、トリ、むね肉、ムネ、
江戸前を代表する光りものコハダの兄貴コノシロを、コハダ同様に酢で締めて丼に。
このしろ、鰶、子代、こはだ、小鰭、寿司、日本料理
超簡単！ 切って和えるだけ〜 酒のつまみにも、ごはんの副菜としても。
ちくわ、チクワ、和え物、日本料理
空中を飛ぶ魚トビウオは脂がほとんどないのでフライがぴったり。外はサクッ！ 身はしっとり〜フワッ！
とびうお、飛魚、揚げ物、日本料理
切って混ぜるだけ〜で超簡単！ 白身魚のマリネを。
鯛、たい、タイ、フランス料理、イタリア料理、フレンチ、イタリアン
超簡単。だた焼くだけ〜の鰯の塩焼きを！ ポルトガル風にレモンを絞って。
いわし、イワシ、和食、日本料理、スペイン料理
ほんのり甘く爽やか感がある新玉葱をさっぱりサラダで！
たまねぎ、タマネギ、和食、日本料理、イタリア料理、イタリアン
フレッシュでみずみずしい新玉葱のソースが美味しいチキンロールを。
とり、トリ、ソテー、たまねぎ、タマネギ、日本料理
心がほっこりするやさしい味付けの鶏肉と卵の雑炊です。
ぞうすい、おじや、おかゆ、リゾット、日本料理
カレー粉とオイスターソースでちょっぴりエスニックな焼うどんを。
麺、ウドン、饂飩、温麺
超簡単！ レンチン蒸しシリーズ。手軽に本格的な広東料理ができます。
白身魚、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、蒸し物、蒸し魚
野菜のだしを使ったミネストローネ風のスープを。
ベジタブル、ミネストローネ、イタリアン
超簡単！ 鶏肉を炒めて酢を振るだけ〜 さっぱり味のチキン・ソテーです。
とり、トリ、チキン、チキンソテー、にく、ニク、酢、イタリアン
定食屋さんの定番中の定番、みんな大好きな豚肉の生姜焼きを！
ポーク、ぶた、ブタ、にく、ニク、しょうが、ショウガ、日本料理
野蒜（のびる）をぬたでいただきましょう。ニラによく似た香りと独特の風味が楽しめます。
野草、ノビル、酢味噌和え、日本料理
軽い食感のにゅうめんをみんな大好きなカレー味で。
そうめん、ソーメン、素麺、温麺、ぶた、ブタ、ポーク、日本料理
エリンギの歯ざわりを楽しみましょう。ししとうがらしのピリ辛感とパプリカの甘みもgoood！
きのこ、キノコ、茸、えりんぎ、炒め物、和食、日本料理
超簡単！ あっという間にできる、チンするだけ〜の鱈ちり蒸しを。
たら、タラ、白身魚、さかな、サカナ、魚、海鮮、魚介類、日本料理
意外と簡単！ 皮から作る春巻き〜
はるまき、点心
魚のだしを使った簡単スープ。トマトと野菜でバランスもgoood！
スープドポワソン、スープ・ド・ポワソン、ポワッソン、さかな、サカナ、魚介類、イタリアン
残りものを使ったお手軽にゅうめん！
そうめん、ソーメン、煮麺、ニュウメン、にゅーめん、温麺、日本料理
超簡単！ ボウルで混ぜるだけ〜 シチリアに起源を持つ『馬車引き風のパスタ』を。
スパゲッティ、スパゲティー、スパゲッティーニ、フェデリーニ、イタリアン、麺
マスタードの独特風味が甘い豚肉と香り高く食感が楽しいきのこをふんわり包みます。
ポーク、茸、キノコ、イタリアン
スキ焼きと同じルーツのクワ焼きを。鋤焼きより断然手軽！
鍋、なべ、すきやき、スキヤキ、クワヤキ、くわやき、日本料理
超簡単！ 切ってチンして混ぜるだけ〜
ツナ、つな、白菜、はくさい、蒸し物、和食、日本料理
超簡単！ 酸っぱ辛いサンラータン麺をにゅうめんで。
トマト、とまと、卵、たまご、タマゴ、スープ麺、素麺、煮麺、ニュウメン、温麺、和食、日本料理
超簡単！ 茹でずに煮るだけであっという間に完成！ とろりとした白菜と豚肉の甘みが美味〜
ぶた、ブタ、ポーク、はくさい、ハクサイ、そうめん、そーめん、素麺、煮麺、ニュウメン、温麺、日本料理
超簡単！ ただ巻き巻きしてレンチンするだけ。いろいろなタレを試して楽しめます。
ぶた、ブタ、ポーク、日本料理
魚の本来の旨味が感じられる超簡単料理。お湯で茹でるだけ〜
さかな、サカナ、海鮮、魚介類、煮物、煮魚、日本料理
鯛のミイラ焼 和食、インターナショナル
なんとなくミイラのようじゃあありませんか。パカンと割る時のパフォーマンスが最高に楽しい塩釜焼を！
白身魚、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、焼物、塩焼き、日本料理
中華料理の清蒸鮮魚（チンヂォンシェンユイ）を。魚を蒸してタレを掛け、熱々の油を上からジュッとやったら完成！
白身魚、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、蒸し物、蒸し魚
鯛の旨味が感じられる上品なあっさりした味付けです。
白身魚、さかな、サカナ、魚介類、煮物、煮魚、日本料理
ちょっとグロテスクなミシマオコゼは唐揚げが最高！ 皮は香ばしく甘味があり、身はフグに似た食感でうま味があります。
白身魚、さかな、サカナ、魚介類、からあげ、揚げ物、日本料理
あっさりとして滋味深い蕪の煮物を。
にもの、煮もの、かぶ、カブ、野菜、根菜、あぶらあげ、日本料理
日本原産の伝統的な植物であるせりを鍋でいただきます。独特の強い香りと歯触りが美味！
セリ、なべ、ナベ、日本料理
超簡単！ さっと炒めて煮るだけ。
豚肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、スープ、煮込み、イタリアン
筍を香ばしく焼いて若布と合わせた春らしいあっさりにゅうめん。
たけのこ、タケノコ、竹の子、わかめ、ワカメ、そうめん、素麺、日本料理
豆乳で煮るだけ！ 大豆の香りがほのかに香るまろやかな味付けです。
ジャガイモ、馬鈴薯、野菜、たまねぎ、タマネギ、日本料理
茹でたじゃがいもを味噌と和えるだけ。隠し味のにんにくと薬味の葱、青紫蘇がいい仕事をしてくれます。
ジャガイモ、馬鈴薯、みそ、ミソ、野菜、根菜、日本料理
蛸と筍という滋味深いものどうしの組み合わせが意外と美味〜
たこ、タコ、たけのこ、タケノコ、日本料理
油揚げの旨味を含んだ大根が最高！
にもの、煮もの、だいこん、ダイコン、野菜、根菜、あぶらあげ、日本料理
あっさり大根に鶏の旨味が合わさった優しい味の鍋です。
とり、トリ、チキン、だいこん、ダイコン、野菜、やさい、ヤサイ、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
あっさり簡単鍋のスタンダード、常夜鍋を。
ぶた、ブタ、ポーク、野菜、やさい、ヤサイ、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
白身魚をシンプルな酒蒸しで。魚本来の味と旨味が感じられます。
白身魚、クロサギ、鯛、さかな、サカナ、魚、海鮮、魚介類、日本料理
超簡単！ 定番の豚バラ肉と白菜の鍋も炒り胡麻と辣油を掛ければピリ辛コク旨に変身。
ぶた、ブタ、ポーク、野菜、やさい、ヤサイ、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
ローストビーフを低温調理で。しっとりジューシーなミディアム・レアをどうぞ！
牛肉、うし、ウシ、ステーキ、イギリス料理、西欧料理
たかがじゃがいもと侮るなかれ。いっぺんやってみ！
馬鈴薯、ジャガイモ、タバス、
豚汁にカレーの風味とヨーグルトの酸味、そしてコクを加えた変わりうどんを。
ポーク、ぶた、にく、ブタ、うどん、ウドン、温麺、日本料理
一番シンプルなトマトソースのスパゲッティ。フレッシュなミニトマトを加えて南イタリア風に。
スパゲッティーニ、とまと、パスタ、イタリアン、麺
みんな大好きなカレー鶏南蛮うどんを出汁とカレー粉を使って作ります。絶対美味しい！
饂飩、ウドン、温麺、鶏、とり、トリ、チキン、蕎麦、そば、ソバ、葱、ねぎ、ネギ、日本料理
親子丼のごはんをうどんにしたらどうよ！
うどん、ウドン、温麺、卵、たまご、タマゴ、鶏、とり、トリ、チキン、日本料理
淡白なイトヒキアジをアクアパッツァに。ミニトマトの他にアンチョビと日本酒を加えることで味に深みが出ます。
魚、さかな、サカナ、魚介類、イタリアン、ミニトマト、アンチョビ、イタリアン
炒めて和えるだけの簡単チャプチェ（잡채）を。
春雨、はるさめ、ハルサメ、牛肉、豚肉、椎茸、にんじん、にら、韮、たまねぎ
超簡単10分クッキング！ ささっと煮るだけ。春雨・筍・ニラという取り合わせが新鮮。
はるさめ、ハルサメ、たけのこ、タケノコ、にら、韮
中華の定番、みんな大好きなチンジャオロース。炒めるだけで超簡単！
牛肉、うし、ウシ、豚、ぶた、ブタ、ポーク、ピーマン、たけのこ、筍、タケノコ
超簡単！ ローストビーフをご飯に載せてたれを掛けるだけ。
牛肉、うし、ウシ、ステーキ、どんぶり、日本料理
フライパンで焼いて煮るだけの超簡単ローストビーフ！ 常備調味料だけでできるお手軽和風バージョン。
牛肉、うし、ウシ、ステーキ、イギリス料理、西欧料理
タイの茹で鶏ご飯、カオマンガイ（ข้าวมันไก่）を簡単に作ります。甘酸っぱくて辛いタレでいただきます。
とり、トリ、チキンライス、海南鶏飯、
れんこんのもっちり感とシャキシャキ感の両方がいっぺんに味わえます。みぞれあん掛けでデリケートな味わいです。
蓮根、レンコン、揚げ物、日本料理
10分でできる、出汁が効いたおいしい親子丼！
鶏、とり、トリ、もも、モモ、卵、たまご、タマゴ、チキン、日本料理
超簡単！ 煮るだけ〜（笑） 豚バラ肉と白菜をにんにくの風味が効いた味噌スープの鍋でいただきます。寒い時にぴったり！
ぶた、ブタ、ポーク、野菜、やさい、ヤサイ、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
鮪の刺身を醤油に漬けたヅケを丼にすれば、ごはんモリモリ〜！
まぐろ、マグロ、メジ、めじ、づけ、刺身、魚、鮮魚、日本料理
鯖は刺身ももちろん美味しいですが、それとは一味違った〆鯖も乙です。
さば、サバ、シメサバ、刺身、酢締め、魚、鮮魚、日本料理
肝が絶品のカワハギを肝醤油で！
かわはぎ、皮剥、薄造り、魚、鮮魚、日本料理
超簡単！ 西洋の漬物ピクルスを。日が経つにつれちょっとずつ味が変わってくるのが楽しい。
漬け物、野菜、
超簡単！ しらすを煎り酒で軽く蒸し煮にするだけ。酒の肴にぴったり！
魚、鮮魚、いわし、イワシ、蒸し物、日本料理
煎り酒は醤油が普及する以前からある伝統的な調味料。かつお節の旨みと梅干しの酸味、そして控えめな塩味が料理をより味わい深いものにしてくれます。
煎り酒、日本料理
パン屋さんのローストポーク（Rôti de porc boulangère）という面白い名の料理を。
ぶた、ブタ、焼き豚、トンテキ、ステーキ、フレンチ
超簡単！ 豚肉と大根を煮るだけ。あっさりしていながら力が出るお汁で、小腹が空いた時にもぴったり。
だいこん、ダイコン、ぶた、ブタ、ポーク、吸い物、豚汁、日本料理
お独特な香りを持つシャキッとしたニラと、ふんわりとした卵の対比が絶妙なニラ玉に肉を加えてボリュームアップ。
韮、にら、たまご、タマゴ、玉子、炒め物
みんな大好きな焼餃子を。水餃子にした余りを焼くもよし、最初から焼いてももちろんよし。
ぎょうざ、ギョウザ、
お肉たっぷりでもちもちの皮の美味しい水餃子を。一度作ったらお店で餃子はもう食べられない！
ぎょうざ、ギョウザ、
食べ応えがあるもっちりとした厚めの餃子の皮を作ります。
ぎょうざ、ギョウザ、
常備食材だけでできる超簡単スープ。軽い食感の春雨のスープは胃の元気がない日や小腹が空いた時にぴったり。低カロリー低糖質で疲労回復にも効果があるそうです。
はるさめ、ハルサメ、緑豆、わかめ、ワカメ、葱、ねぎ、ネギ、卵、たまご、タマゴ、日本料理
焼かないだし巻き卵！ たっぷりのだしでも失敗なしです。
玉子、たまご、出汁、出し、日本料理
じっくり煮た柔らかい大根は甘みたっぷりで滋味に溢れています。こたつでゆくり味わって食べたいです。
だいこん、タイコン、野菜、根菜、煮もの、日本料理
切って煮るだけで超簡単！ 淡白な味わいの鶏肉と香り高い牛蒡を合わせ、出汁が効いた卵でとじます。あっさりしているので酒の肴にも。
もも、ささみ、モモ、ササミ、牛蒡、ゴボウ、根菜、日本料理
秋口に出始める香り高く旨味たっぷりのきのこを、同じ頃においしくなるそばでいただきます。温かな蕎麦はもちろん、気温が高い日にはぶっかけにしても美味しいです。
キノコ、茸、蕎麦、ソバ、温麺、日本料理
秋が深まる頃になると食べたくなる里芋の煮っころがしを。つやつやでねっとりとしていて、ほんのり甘じょっぱい味が心に沁みます。
さといも、サトイモ、煮物、煮もの、野菜、日本料理
シンプルな揚げだし豆腐は、カラッとした衣とふわっとした豆腐の対比が印象的。和食の逸品の一つですね。
とーふ、トーフ、揚げ物、日本料理
焼豚です。香港あたりで食べる叉焼に近い味付けにトライしてみました。焼くだけで超簡単！
チャーシュー、叉焼、肉、ぶた、ブタ、ポーク
トロトロの白菜スープでワンタンをしゃぶしゃぶして鶏肉といっしょにいただきます。〆にはたっぷり旨味を吸った春雨を。
わんたん、とり、トリ、チキン、もも肉、雲呑、はくさい、ハクサイ、野菜、しゃぶしゃぶ、鍋、日本料理
鶏肉とごぼうをさっぱりしたすき煮風の鍋でいただきます。つけ玉子をメレンゲにするのが新鮮！
とり、トリ、チキン、もも肉、牛蒡、ゴボウ、野菜、日本料理
さっと茹でたほうれん草をたまごとヨーグルトのソースで。普通のお浸しとはまた違った味わいが楽しめます。
ホウレンソウ、ホウレン草、お浸し、おひたし、野菜、日本料理
自家製のポン酢醤油ならフレッシュな酸味と爽やかな香りがたっぷり楽しめます。一度作ったら市販品には戻れません！
ぽんず、柚子、すだち、ジュース、日本料理
野菜の煮物は丁寧な下処理でその味わいが一層引き立ちます。出汁が効いた煮汁で煮て、旨味いっぱいの汁とともにいただきます。
煮もの、さといも、サトイモ、にんじん、ニンジン、ごぼう、ゴボウ、こんにゃく、コンニャク、日本料理
和食の付け合わせの定番のお浸しを小松菜で。旨味たっぷりの出汁といっしょにいただきます。
おひたし、こまつな、コマツナ、野菜、日本料理
塩焼きは魚に塩を振るのが意外とむずかしいので、初心者でも簡単な『立て塩』という塩水に浸ける方法を取ります。味にムラができず失敗なし！
焼き魚、さかな、サカナ、くろさぎ、日本料理
みんな大好きな炊き込み御飯を筑前煮のリメイクで。超簡単！
ごはん、ご飯、混ぜご飯、おこわ、日本料理
みんな大好きなとんかつを肩ロース肉で。しっかりした肉の旨味と脂の甘みが楽しめます。
ぶた、ブタ、ポーク、トンカツ、とん勝、豚かつ、豚カツ、豚勝、揚げ物、フライ、日本料理
関東地方ではほぼスタンダードと思われる鶏の雑煮を。切り餅に昆布と鰹節の出汁のすまし汁です。
ぞうに、煮物、煮もの、汁、汁物、チキン、とり、トリ、チキン、日本料理
昆布だしが効いたすまし汁の鯛の雑煮です。めでたいお正月にぴったり！
ぞうに、煮物、煮もの、汁、汁物、日本料理
油で炒めず、出汁も使わない筑前煮を！ あっさりしていていくらでも食べられます。これ、筑前煮と呼んでいい？（笑）
煮物、煮もの、野菜、根菜、鶏肉、とり、トリ、日本料理
あっさりした太刀魚（たちうお）を天ぷらでいただきます。半分に紫蘇を巻くと一尾で二度おいしい！ 骨せんべいも加えると三度おいしいか（笑）
タチウオ、てんぷら、テンプラ、天麩羅、魚、鮮魚、揚げ物、日本料理
ブリの子であるイナダを漬けでいただきます。刺身とはまた違ったおいしさが味わえます。
いなだ、ぶり、ハマチ、はまち、漬け物、刺身、魚、鮮魚、日本料理
味噌とヨーグルトの床で作る野菜の漬物を。二つの発酵食品で作るので糠漬けのような味わいが得られる上に、管理が簡単。野﨑洋光さんのレシピを元にさせていただきました。
漬け物、つけもの、野菜、日本料理
鮮度の高いゴマサバを塩締めでいただきます。もちろん刺身も。超美味〜！
鯖、さば、刺身、魚、鮮魚、日本料理
ちびイカを刺身でいただきます。柔らかくて甘みがあり、いくらでも食べられそうなくらい美味！
アカイカ、ムラサキイカ、烏賊、いか、魚介類、魚、鮮魚、日本料理
超簡単！ 洗って盛るだけ〜 でも超美味！
シラス、しらうお、シラウオ、カタクチイワシ、魚、鮮魚、日本料理
鶏肉の旨味に新ごぼうの土の香りと甘味、そしてトマトの酸味が加わった和イタリアン！
とり、トリ、チキン、牛蒡、ゴボウ、モモ、腿、煮込み、煮物、煮もの、イタリアン
香り高い新ごぼうを旨味が強い干し椎茸と甘い人参といっしょに煮ていただきます。
牛蒡、ゴボウ、しいたけ、シイタケ、にんじん、ニンジン、野菜、根菜、煮もの、日本料理
みんな大好きなカレー南蛮そばを出汁とカレー粉を使って作ります。絶対美味しい！
蕎麦、ソバ、長ねぎ、ネギ、葱、ぶた、ブタ、ポーク、温麺、饂飩、うどん、ウドン、日本料理
新ごぼうの香りが楽しめる、温かくても冷やしてもおいくくいただける炒めサラダ。酒の肴としてもイケます。
牛蒡、ゴボウ、マグロ、まぐろ、日本料理
何にでも使える魔法の調味料を。
こんぶ、コンブ、干ししいたけ、椎茸、日本料理
煮物の定番の肉じゃがを。素材の旨味がより良く感じられるすっきりとしたやさしい風味に仕上げます。
肉ジャガ、じゃがいも、ジャガイモ、馬鈴薯、ポテト、煮もの、日本料理
超簡単！ 出汁に煮干し（いりこ）を使い、讃岐うどん風のつゆでいただきます。
ウドン、温麺、日本料理
超簡単！ 大根を漬け汁に漬けておくだけ。他の野菜でもできますよ〜
だいこん、ダイコン、漬物、野菜、日本料理
超簡単！ シンプルな月見そばをあっさりすっきりしたつゆで。
蕎麦、ソバ、温麺、卵、玉子、たまご、タマゴ、海苔、のり、ノリ、ねぎ、ネギ、日本料理
シンプル・イズ・ベスト！ スダチのスパゲッティを。スダチ以外はチーズだけという究極のパスタです。
すだち、酢橘、柑橘、麺、イタリアン
超簡単ワンパン・レシピ！ 茹でずに煮るだけであっという間に完成！ 煮麺ですから（笑）
ニュウメン、そーめん、卵、玉子、たまご、温麺、日本料理
揚げ物の定番の一つアジフライと万能ソースのタルタルソースを。
鯵、あじ、魚介類、海鮮、揚げ物、日本料理
皮付きが絶対旨い！ 切って揚げるだけ〜
じゃがいも、ジャガイモ、馬鈴薯、揚げ物
ポルトガル版リゾットのアローシュを。優しい味わいのお米に蛸の旨味が溢れます。
たこ、タコ、魚介類、海鮮、雑炊、おじや、米、ごはん
餡を掛けただけの超簡単茶碗蒸し！ つるっとしたたまごと野菜の旨味が濃縮された餡のコンビネーションが楽しめます。
たまご、タマゴ、卵、野菜、日本料理
超簡単！ フードプロセッサーでガーッとやるだけ。タプナードは、オリーブ、アンチョビ、ケッパーをベースとした万能調味料で、ディップとしても肉や魚のソースとしても使えます。
ソース、ペースト、フレンチ
塩焼きや干物で人気のカマスですが、皮の美味しさが際立つ焼霜造りでいただきます。ジュワッと滲み出す脂は甘く、皮目はとても香ばしく、最高に美味！
かます、梭子魚、刺身、焼き切り、海鮮、鮮魚、魚介類、日本料理
イタリアの家庭ならいつでもどこにでもある缶詰などの完成された食品を使った料理。今風に言えばファストフードの走りであり、つまるところこれは超簡単に作れるパスタってこと！
スパゲッティ、リングイネ、オリーブ、アンチョビ、ケイパー、ケッパー、イタリアン、麺
イカの中でも甘みが強くもっとも美味とされるアオリイカを三種類の異なる切り方の刺身でいただきます。切り方の違いによる味の変化を楽しんでください。
あおりいか、障泥烏賊、海鮮、鮮魚、魚介類、日本料理
超簡単 ソウダガツオの炙って切るだけ〜のたたきを！（笑） もっと簡単なただ切るだけの刺身も。魚屋さんではあまり見掛けませんが、口溶けが良くとても美味しいので、見つけたら即 GET を！
そうだがつお、宗太鰹、かつお、カツオ、鰹、ヒラソウダ、マルソウダ、海鮮、鮮魚、魚介類、日本料理
超簡単！ 具材を鍋に入れて蒸し煮にするだけ。ポルトガルの鍋料理カタプラーナを。
たら、タラ、鱈、鍋物なべ、ナベ、海鮮、魚介類
やさしい味わいの鶏だんご鍋を。変わり種はごぼうとパクチー。
とり、トリ、チキン、鍋物、なべ、ナベ、野菜、日本料理
超簡単！ タコとキュウリを切って混ぜるだけ！！
蛸、たこ、きゅうり、胡瓜、魚介類、野菜、イタリアン
簡単でおいしいポークソテーをこれまた簡単に作れるアンチョビソースでいただきます。生姜焼きに飽きたら是非どうぞ。
豚肉、ぶた、ブタ、肩ロース、カタクチイワシ、トンテキ、ステーキ、イタリアン
好きな魚介類と野菜を煮るだけの簡単漁師鍋！ 白いブイヤベースです。
魚介類、海鮮、魚、さかな、サカナ、白身、エビ、えび、海老、鍋物、なべ、ナベ、フレンチ
超簡単！ オイルサーディンにマリネ液で和えた野菜を載せるだけ。酒の肴にも前菜にもなります。
鰯、いわし、イワシ
大人の味の春菊とアンチョビを合わせてサラダにしてみました。春菊のほろ苦さと奥行きの深いアンチョビの旨味が意外な調和を見せます。
野菜、しゅんぎく、シュンギク、鰯、いわし、カタクチイワシ
ローストポークを手軽にフライパンで作ります。ソースがなくてもおいしくいただけますが、大人も子供も大好きなハニーマスタードソースを作ります。
ぶた、ブタ、豚肉、焼く、トンテキ、ステーキ
超簡単、ただ煮るだけ！ 汁ものの定番のけんちん汁は元々は精進料理で動物由来の材料は使わないようですが、ここでは鰹節を使って旨味を付加しました。
野菜、やさい、ヤサイ、汁物、日本料理
超簡単、10分あればできる！ 豚バラ肉と白菜、椎茸をポン酢で炒めるだけ。ごま油の香りが食欲をそそります。
ぶた、ブタ、ポーク、野菜、やさい、ヤサイ、炒め物、日本料理
ユニークな姿のイトヒキアジを丸ごと唐揚げにします。マアジとは異なり白身で癖がなく、とても食べやすいです。
魚、さかな、サカナ、揚げ物、日本料理
定番の鶏もも肉の唐揚げをピリ辛のゴマだれでいただきます。醤油、ガーリック、塩味の唐揚げに飽きたら是非どうそ！
とり、トリ、チキン、からあげ、揚げ物、日本料理
超簡単！ キビナゴを唐揚げにし、ぽん酢で和えるだけ。酒の肴にもごはんにも合います。
魚、魚介類、きびなご、からあげ、日本料理
超簡単！ 沖すきは魚のすき焼。さっぱりしたキビナゴをさっとすき焼します。
なべ、ナベ、鍋物、魚、魚介類、きびなご、スキヤキ、すきやき、日本料理
鯛ちりの塩味バージョンにスダチの酸味と香りを加えたあっさり鍋。鯛の旨味が全開です！
なべ、ナベ、鍋物、魚、魚介類、たい、タイ、日本料理
白身の魚を塩で煮ただけのあっさり簡単レシピ。普通の煮魚に飽きたらぜひどうぞ。
さかな、サカナ、煮魚、クロサギ、イサキ、マース煮、日本料理
土の香りを楽しむ叩きごぼうを。とても簡単で常備菜としても便利で酒の肴としてもいけます。またおせちの定番でもあります。
ゴボウ、牛蒡、野菜、煮物、煮もの、日本料理
イタリアの定番蛸料理を。ほんわかした優しい味のじゃがいもに蛸の旨味が合わさって、簡単で素朴ながらもとても美味しい一品です。
たこ、タコ、魚介類、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、イタリアン
優しいオクラと酸味があるトマトのあっさりスープ。ハーブの香りが食欲をそそります。
野菜、おくら、とまと、イタリアン
生のゴマサバの皮を炙っていただきます。タタキの温かいバージョン。
鯖、さば、魚、鮮魚、刺身、魚介類、日本料理
ナスにトマトソースを詰め、とろけるチーズを載せて焼いたグラタン風の一品です。
なす、茄子、野菜、イタリアン
超簡単！ 蛸とじゃがいもをオリーブオイルで煮るだけ。
たこ、タコ、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、オイル煮、スパニッシュ
超簡単！ スペアリブを手軽にフライパンでソテーする時短料理！
ポーク、豚肉、骨付き、ぶた、ブタ
さくさくしゃっきりのレンコンと軽めの食感の挽肉が絶妙のマッチングです。
蓮根、れんこん、野菜、鶏肉、とり、トリ、チキン、揚げ物、日本料理
にんじんと春雨だけのシンプルなサラダを。ワインビネガーとオリーブオイルで洋風の味付けにしてみました。
人参、ニンジン、はるさめ、ハルサメ、野菜
カラフルなピーマンの色合いが楽しい、様々なバリエーションが楽しめる一品。
とり、トリ、チキン、パプリカ、野菜
イタリアのマンマの味！ トマトを加えるレシピも多いのですがここではそれを外し、日本の肉ジャガのような優しい味付けにしてみました。
ぶた、ブタ、ポーク、豚肉、肉じゃが、じゃがいも、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、野菜、イタリアン
蛸を砂糖と醤油の伝統的な味付けで柔らかく煮ます。ごはんが進むこと間違いなし！
たこ、タコ、煮物、煮もの、煮付け、里芋、さといも、サトイモ、日本料理
イタリア全土で古くから愛されている家庭料理を。鶏肉とパプリカを煮込むだけの簡単レシピです。
とり、トリ、チキン、もも、モモ、野菜、イタリアン
スペイン・ガリシア地方の名物タコ料理、ポルボ・ア・フェイラ を。柔らかく茹でたタコにオリーブオイルとパプリカ粉を振りかけていただきます。バルで人気の暖かいタパス。
たこ、タコ、魚介類
シャキシャキの蓮根と豚肉の旨味が絶妙のバランスです。
れんこん、レンコン、ぶた、ブタ、ポーク、コマ切れ、こま切れ、細切れ、からあげ、日本料理
風味を完全に閉じ込めて蒸し揚げにする唐揚げは、素材の旨味を十分に味わえます。おかずにも酒の肴にも。
ゴボウ、牛蒡、からあげ、日本料理
香ばしく焼かれた鶏もも肉の旨味、ワインビネガーの角が取れたコクのあるまろやかな酸味、そしてトマトの旨味と酸味が絶妙なマッチングを見せます。
とり、トリ、チキン、フレンチ
ポークソテーを玉葱の甘みとピクルスの酸味が効いた伝統的なソースで。このソースはフランスではソース・シャルキュティエール（豚肉屋のソース）と呼ばれています。
ぶた、ブタ、ポーク、煮込み、肩ロース、フレンチ
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの麺を素麺に替え、和風ソースで仕上げてみました。意外にもしっかり和テイストで美味しいです。
そーめん、そうめん、にゅうめん、煮麺、温麺、アーリオオーリオ、日本料理
シンプルなワンパン料理！ カレイの味がオリーブオイルとジャガイモに染み渡り、旨味のあるほんわかした味わいが楽しめます。
鰈、かれい、魚、さかな、サカナ、魚介類、じゃがいも、ポテト、馬鈴薯、イタリアン
鯵を姿造りにしてみました。そう難しくはないので、一度トライを！
あじ、アジ、魚、さかな、サカナ、魚介類、刺身、サシミ、お造り、日本料理
カレイの定番料理の一つ、唐揚げを。パリパリの皮としっとりした白身の対比が美味。じっくり揚げて骨までいただきます。
鰈、かれい、魚、さかな、サカナ、魚介類、からあげ、揚げ物、日本料理
バルサミコ酢を煮詰めると、あ〜ら不思議。酸味がなくなって旨味がいっぱい！ 鶏でも豚でもおいしくいただけます。
とり、トリ、チキン、チキンソテー、にく、ニク、イタリアン
ちょっと珍しいマダコの卵、海藤花（かいとうげ）を紹介します。その煮付けは上質なマコガレイの卵によく似た味わいで、美味！
たこ、蛸、たまご、タマゴ、煮物、煮もの、魚介類、日本料理
生のタコが手に入った場合の下処理と茹で方を紹介します。ポイントはヌメリ取りと柔らかく茹で上げる方法です。コリコリした食感の生タコの刺身の作り方も。
たこ、蛸、刺身、さしみ、サシミ、茹でダコ、魚介類、日本料理
超簡単！ タコを煮てご飯に混ぜるだけ。風味豊かなタコの香りが広がります。
たこ、蛸、炊き込みご飯、炊込みご飯、ごはん、めし、魚介類、日本料理
暑い夏にぴったりな、ちょっと韓国風の冷たい茄子のスープを。
なす、ナス、コリアン、エスニック、野菜
夏野菜のオクラにイカとトマトを合わせた和イタリアンのさっぱりパスタをどうぞ。
おくら、いか、烏賊、とまと、スパゲッティ、スパゲティー、スパゲッティーニ、スパゲティーニ、イタリアン、麺
甘酸っぱくてほんのり苦い、大人のマーマレードを。
ジャム、スダチ、酢橘
冷めたいスープのそうめんを爽やかなすだちでいただきます。シンプル・イズ・ベスト！
ソーメン、冷製、スープ、スダチ、日本料理
海老の旨味がたっぷりの濃厚なスープ、ビスク（Bisque）を。頭と殻だけでもできますよ〜
えび、エビ、魚介類、スープ、フレンチ
淡白な白身でふんわりした食感のメヒカリを唐揚げにし、甘酢で和えて南蛮漬けにします。一粒で二度おいしい！
魚、さかな、サカナ、魚介類、揚げ物、からあげ、日本料理
酢豚の鶏バージョン！ しっかりした味付けですが、それが酢の酸味で和らぎ、夏でもさっぱりいただけます。
とり、トリ、チキン、もも肉、モモ肉、野菜、炒め物、揚げ物
超簡単！ オクラを茹でて胡麻味噌で和えるだけ。酒のアテにぴったり！
おくら、やさい、野菜、和えもの、日本料理
ちょっと珍しいオオコシオリエビの食べ方の研究を。やっぱり味噌汁が一番か・・・
えび、海老、海鮮、魚介類、甲殻類、日本料理
小エビの料理三品を。エビの甘みが感じられる刺身、和イタリアンなカルパッチョ、そしてみんなが大好きな炊き込みご飯をどうぞ。
えび、海老、海鮮、魚介類、甲殻類、炊込みご飯、ごはん、めし、イタリアン、日本料理
メヒカリを一夜干しにして、ふっくらとした食感に旨味をプラスします。焼いても唐揚げにしても美味！
干物、さかな、サカナ、魚、焼き物、魚介類、日本料理
あっさりした蒸し豚をどうぞ。もやしや椎茸といった優しい味の食材と香り高いねぎやセロリが意外な調和を見せます
ぶた、ブタ、ポーク、蒸し物、日本料理
きのこを魚醤で味付けした和風のパスタ。デリケートなきのこの香りとふんわりした味わいをどうぞ。
スパゲティー、スパゲッティ、キノコ、茸、まいたけ、マイタケ、舞茸、しめじ、シメジ、しいたけ、シイタケ、椎茸、イタリアン、日本料理、麺
焼いた味噌が香ばしい冷たい味噌汁。暑い夏にどうぞ！
冷汁、みそ、ミソ、日本料理
鶏皮はカリカリ、油をたっぷり吸った茄子はトロトロ。甘辛いタレが食欲をそそります。
とり、トリ、チキン、なす、ナス、鶏油、チーユ、日本料理
鶏油は鶏から出た油をベースにした調味料で中華料理でよく使われます。香ばしい鶏の風味が特徴で、ビタミンEや活性酸素を抑制するセレンが含まれています。ラーメンや炒め物にどうぞ
チキン、オイル、チキンファット、けいゆ、鸡油、ジーヨウ
みんな大好きなとんかつをヒレ肉で。さっぱり大根おろしとポン酢醤油でいただきます。
ひれかつ、ひれカツ、フィレ、豚、ぶた、ブタ、ポーク、トンカツ、とんかつ、とん勝、豚カツ、ポーク、日本料理
フランス料理の定番、おろしたにんじんという意味のキャロット・ラペ（carottes râpées）を。甘酸っぱくフルーティーなにんじんをどうぞ！
人参、ニンジン、野菜、フレンチ
ヒラメを昆布締めするとその淡白で繊細な味わいに昆布の旨味、甘み、香りが加わり、ぐっと奥行きのある味になります。煎り酒でいただくことでより美味に！
平目、鮃、ひらめ、刺身、さかな、魚、いりざけ、海鮮、魚介類、日本料理
鮮やかな赤い体とその中から現れる脂がたっぷりと乗った白い身の対比が印象的。上品な味わいでふっくらとした食感が楽しめます。
さかな、サカナ、魚、きんめ、キンメ、煮物、煮もの、煮魚、海鮮、魚介類、日本料理
日本生まれの中華料理、みんな大好きな麻婆茄子を。とろりとした茄子の食感がたまりません！
豚、ぶた、ブタ、ポーク、挽肉、ひき肉、ひきにく、マーボー、なす、ナス
超簡単！ 海老とアスパラガスを茹で、おろし大根のソースでいただきます。
えび、エビ、前菜、サラダ、海鮮、魚介類、甲殻類、日本料理
鶏肉と大根を合わせて炊きます。しっかり味が染み込んだ大根が美味〜
とり、トリ、チキン、野菜、煮物、煮もの、日本料理
ラタトゥイユを和風の味付けで！
野菜、夏、フランス料理、日本料理
冷めたいスープのそうめんに餡を掛けて、ちょっとだけ変わり味にしました。
そーめん、ソーメン、素麺、日本料理
超簡単！ 豚肉をしゃぶしゃぶして冷やし、好みのタレを掛けるだけ。
ぶた、ブタ、ポーク、しゃぶ、シャブシャブ、日本料理
カマスは淡白でくせが少ない白身魚。バターの香りとコクを加え、皮をパリッと香ばしく焼いたムニエルを。
さかな、サカナ、かます、魚介類、フレンチ
鯵を洋風にピッカータ（ピカタ）にしてみました。ふっくらした鯵とトマトソースがよく合います。
さかな、サカナ、あじ、アジ、魚介類、揚げ物、イタリアン
超簡単！ イタリアの時短レシピ、スカロッピーネを豚肉で。ジャーッと焼くだけ。
ぶた、ブタ、ポーク、鶏、ひれ、ヒレ、フィレ、イタリアン
超簡単！ 暑い夏にぴったり！ トマトジュースを凍らせてシャーベット状のスープにしてみました。カクテルグラスでサーブするとちょっとおしゃれ〜
とまと、野菜
超簡単！ トマトジュースでガスパチョ風スープを作ります。
とまと、野菜
超簡単！ 刻んでガーッとやるだけ。スペインのソパ・デ・ペピーノは暑い夏にぴったりの冷製きゅうりスープ。ガスパチョのきゅうり版！
キュウリ、胡瓜、野菜
魚の頭や骨などのあらを使ったみそ汁です。旨味いっぱい〜！
さかな、サカナ、アラ、ガラ、味噌、魚介類、日本料理
超簡単！ カマスをアルミホイルで包んで蒸し焼きにするだけ！ ふわっとハーブの香りがします。
かます、魚、さかな、サカナ、魚介類、フレンチ
超簡単！ 野菜を焼いてマリネするだけ。夏にぴったり〜
なす、ズッキーニ、にんじん、ピーマン、パプリカ、アスバラガス、マッシュルーム、ソテー、ロースト、夏、イタリアン
スペインのバルの人気のタパス、ボケローネス（カタクチイワシの酢漬け）を。
いわし、イワシ、さかな、サカナ、魚、魚介類、甲殻類
チビになっちゃうけれど、旨味凝縮のはまぐりのムニエル！
ハマグリ、蛤、魚介類、貝、フレンチ
超簡単！ はまぐりの酒蒸しは、旨味いっぱい〜 はまぐり料理の一押しか！
ハマグリ、蛤、魚介類、貝、日本料理
超簡単！ ただ焼くだけでとってもおいしいはまぐり！
ハマグリ、蛤、海鮮、魚介類、貝、日本料理
はまぐりの下処理は、砂抜き、塩抜き、汚れ落としの順です。
ハマグリ、蛤、海鮮、魚介類、貝、日本料理
はまぐりを使った潮汁はだし汁不要で超簡単！ 伝統のお吸い物をどうぞ。
ハマグリ、蛤、海鮮、魚介類、貝、日本料理
超簡単！ 野菜を煮るだけのスープ。冷たくしてもおいしい〜
夏、夏野菜
白身魚と夏野菜を蒸すだけのワンパン・レシピ！
タイ、鯛、チダイ、血鯛、野菜、さかな、サカナ、魚介類、フレンチ
魚のアラを裏漉しして作った南仏風のスープ。身は入っていませんが十分においしいです！
スープドポワソン、スープ・ド・ポワソン、さかな、サカナ、魚介類、フレンチ
房総半島沿岸部の名物『なめろう』を。トビウオを味噌で味付けしました。
飛魚、とびうお、ナメロウ、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、日本料理
超簡単！ ソーメンを茹でてツナ・トマト・キュウリを和えるだけ。
素麺、そうめん、そーめん、日本料理
魚の唐揚げです。小さい魚は丸揚げにしました。とっても簡単で美味！
さかな、サカナ、魚介類、からあげ、揚げ物、日本料理
超簡単！ 鶏ガラスープのそうめんを。野菜をチンして載せるだけ。（笑）
とり、トリ、チキン、素麺、そーめん、ソーメン、日本料理
激カンタン！ 特別なスパイスなし。カレー粉を使った夏にぴったりのカレー。
超簡単！ ヒラメをチンするだけ。イタリア風の味つけにしてみました。
ひらめ、平目、鮃、さかな、サカナ、魚、海鮮、魚介類、イタリアン
超簡単！ 鶏肉をレンジでチンし、たれを掛けるだけ。
とり、トリ、チキン
イサキを蒸して中華風味付けにしてみました。
いさき、さかな、サカナ、魚、海鮮、魚介類
超簡単！ 野菜を蒸し焼きにしてちょっと煮るだけ。夏野菜の旨味をじっくり味わってください。
トマト、ズッキーニ、パプリカ、たまねぎ、セロリ、なす、ニンニク、フレンチ
鶏のもも肉とじゃがいもをアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ仕立てで。
とり、トリ、チキン、じゃがいも、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、ジャガイモ、アーリオオーリオ
基本のスパイスを使ったベイシックなチキンカレーの簡単バージョン！
カレー、鶏、とり、トリ
基本のスパイスを使ったベイシックなチキンカレーを。アレンジは無限大！！
カレー、鶏、とり、トリ
中華の定番！ ふんわり卵ときくらげの食感がたまりません。
たまご、タマゴ、木耳、キクラゲ
春に最高！ 新玉ねぎの柔らかな甘さとアンチョビの旨味がマッチした超簡単パスタ。
玉葱、たまねぎ、タマネギ、イタリアン
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをベースにした菜の花などの青菜とアンチョビのパスタ。
菜の花、小松菜、ほうれん草、アーリオオーリオ、イタリアン
生ハムの旨味をバルサミコ酢が引き立てるシンプルなパスタ！
スパゲティ、スパゲッティ、イタリアン、麺
超簡単、チンするだけの鶏もも肉のチャーシュー！
とり、トリ、チキン
ひよこ豆とチョリソの旨味をハモンセラーノがバックアップします。優しくも力強いスープ！
新じゃがのみずみずしさと新にんにくの爽やかな香りが絶妙のハーモニーを奏でます！ 春だけの特権。
じゃがいも、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、イタリアン
超簡単！ 夏野菜を炒めて煮込むだけ。野菜の旨味をじっくり味わってください。甘酸っぱいのが特徴ですよ〜
ピーマン、たまねぎ、セロリ、なす、ニンニク、イタリアン
緑の野菜たっぷりの冷たいパスタを。暑い日にぴったり！
スパゲティ、スパゲッティ、麺
ポピュラーな鶏もも肉のクリーム煮をあっさりとしたカレー風味で仕上げてみました。
とり、トリ、チキン、イタリアン、フレンチ、イタリア料理、フランス料理
洋風の天ぷらとも言えるフリットを。佃煮にするしかないくらい小さな魚もフリットならおいしくいただけます。
さかな、サカナ、テンブラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅、揚げ物、魚介類、イタリアン、フレンチ、イタリア料理、フランス料理
当たり前ですが、薄く切るだけ！（笑） コチは姿はグロテスクですが、とてもおいしい白身の魚です。
刺身、さしみ、サシミ、さかな、サカナ、海鮮、魚介類、日本料理
切って混ぜるだけ。叩かないアジのたたき！
鯵、あじ、刺身、さしみ、サシミ、海鮮、魚介類、日本料理
超簡単！ 塩だけでとってもおいしい潮汁！ 使うのは魚のあらだけなのでお財布にもとっても優しい◎
お吸い物、スープ、さかな、サカナ、魚介類、日本料理
超簡単！ 水ダコの皮を湯引きしてポン酢で和えるだけ。
蛸、たこ、タコ、海鮮、魚介類、日本料理
私が大好きなパスタ！ フレッシュなバジリコの香りがたまりません。
パスタ、ジェノヴァ、ジェノベーゼ、ジェノバ、バジル、スパゲティ、スパゲッティ、スパゲッティー、オクラ、おくら、蛸、タコ、たこ、麺、イタリアン
日本の春の味、うどの酢味噌和えときんぴらを。うどは皮まで食べられ、残すところがありません。穂先は天ぷらにしてもおいしいです。
ウド、キンピラ、炒め物、日本料理
全卵を使い、生クリームも牛乳も使わない超簡単カルボナーラを！
スパゲティ、スパゲッティ、パスタ、イタリアン、麺
サルティンボッカは『口に飛び込む』という意味のローマの伝統的な料理。豚肉と生ハムの間にセージを挟んだだけの簡単なものです。
ぶた、ブタ、ポーク、プロシュート、イタリアン
超簡単！ 鶏肉の定番、赤ワイン煮を。
とり、トリ、チキン、イタリアン
地中海の味！ メカジキをさっとソテーし、トマトソースを掛けていただきます。フレッシュなトマトの風味がメカジキに良く合います。
カジキ、マグロ、カジキマグロ、鮪、さかな、サカナ、魚、魚介類、イタリアン
スペイン、フランス、イタリアあたりでよく食される魚の甘酢漬けです。これが日本に渡って南蛮漬けになったそうです。
鯵、あじ、アジ、こあじ、小アジ、エスカベシュ、エスカベーシュ、エスカベーチェ、さかな、サカナ、魚介類、揚げ物、イタリアン、フレンチ、スパニッシュ
春の味、蕗（ふき）をさっぱりとお浸しで。
フキ、野菜、やさい、ヤサイ、日本料理
カレイと言えば洋風ならムニエル！ 外はパリッと、中はふっくら。
鰈、かれい、魚、さかな、サカナ、魚介類、フレンチ
春といえばホタルイカ！ アーリオ・オーリオ・ベースのマッキャートのスパゲッティにしてみました。まあ、簡単に言えばホタルイカが入ったトマト味のスパゲッティです。（笑）
スパゲティ、パスタ、いか、烏賊、魚介類、アーリオオーリオ、イタリア料理、和食、日本料理、麺
魚の煮付けの定番の一つ、メバルを。身離れが良くてとっても美味！
目張、めばる、魚、さかな、サカナ、煮物、煮もの、煮魚、魚介類、日本料理
超簡単！ 鶏ガラスープのにゅうめんを。 スープで野菜を煮て掛けるだけ。（笑）
とり、トリ、チキン、素麺、そうめん、そーめん、ソーメン、煮麺、温麺、日本料理
超簡単！ 肉を巻き巻きするだけのみんな大好きな肉巻を！
ぶた、ブタ、ポーク、イタリアン
超簡単！ 水ダコをしゃぶしゃぶするだけの簡単鍋、たこしゃぶ！
蛸、たこ、タコ、海鮮、魚介類、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
カチャトーラはイタリア語で『猟師風の』という意味。つまり猟師風の鶏肉煮込み！
とり、トリ、チキン、イタリアン
あさりのパスタ、ボンゴレ・ビアンコにちょっとだけミニトマトを加えたスパゲッティ・ボンゴレ・マッキャートを。
スパゲティ、パスタ、イタリアン、麺、浅利、アサリ、魚介類、貝
超簡単！ あさりたっぷりの深川丼を！
浅蜊、浅利、アサリ、魚介類、貝、日本料理
超簡単！ 鰯をソテーしてにんにくとトマトで味付けしただけ。
いわし、イワシ、魚、さかな、サカナ、魚介類、スパニッシュ、イタリアン
超簡単！ ポーチ・ド・エッグ（落とし卵）スープ。鶏ガラスープの素で作ったので親子スープ！（笑）
とり、トリ、チキン、たまご、タマゴ
超簡単！ 鍋の定番、鱈ちりを。鱈の旨味が引き立ちます。
たら、タラ、さかな、サカナ、魚、魚介類、なべ、ナベ、鍋物、日本料理
超シンプルなブイヤベースを！ 鯛のアラとあさりだけ！！
スープ、たい、タイ、魚、さかな、サカナ、浅蜊、浅利、アサリ、魚介類、貝、フレンチ
超簡単！ 刻んでガーッとやるだけ。スペインのアンダルシア地方に起源を持つガスパチョは暑い夏にぴったりの冷製トマトスープです。
野菜、やさい、ヤサイ、スパニッシュ
超簡単！ 白菜に豚バラ肉を挟むだけ。白菜の大量消費にどうぞ（笑）
ぶた、ブタ、ポーク、野菜、やさい、ヤサイ、鍋物、なべ、ナベ、日本料理
フグの唐揚げを。中はふんわりと軟らかく、身離れがよくてとても美味！ 鶏の唐揚げに飽きたら（笑）フグで試してみて。
河豚、ふぐ、魚、さかな、サカナ、魚介類、からあげ、揚げ物、日本料理
ナスの風味とほんのり甘酸っぱいあんが食欲をそそります！
茄子、なす、日本料理
超簡単！ ただ焼くだけでとってもおいしいハタハタ。まさに酒のサカナとしてもぴったりです（笑）
はたはた、鰰、魚、さかな、サカナ、魚介類、日本料理
子供が大好き（笑）？ なピーマンの肉詰めを！
野菜、やさい、ヤサイ、トルコ
焼き鳥！ タイ東北部イサーン地方発祥で甘辛い味付けが特徴です
鶏、とり、トリ、チキン
タイの牛肉サラダ。ヤムはサラダ、ヌアは牛のこと。東北部イサーン地方の郷土料理で、酸っぱくて激辛！
超簡単！ 鮪の刺身でない食べ方を。酒の友にもぴったり。
まぐろ、魚、さかな、サカナ、海鮮、魚介類
煮物の定番、筑前煮！
煮物、煮もの、野菜、根菜、鶏肉、とり、トリ、日本料理
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子、これにイタリアンパセリを加えただけのシンプルなパスタを。
スパゲティ、スパゲッティ、アーリオオーリオ、イタリアン、麺
パエリャといえばこれ、魚介類のパエリャを！
パエリヤ、パエリア、パエジャ、ごはん、海老、えび、エビ、烏賊、いか、イカ、さかな、サカナ、甲殻類、スパニッシュ
鰯の梅煮をさっぱり塩味で！
いわし、イワシ、魚、さかな、サカナ、魚介類、煮魚、煮物、煮もの、日本料理
ごま油の香りが立つ中華風あんかけでカレイをどうぞ
鰈、かれい、魚、さかな、サカナ、魚介類
超簡単！ 中華風味のちょっと変わった揚げ焼きにしたナスのサラダを。ごま油の香りが食欲をそそります
茄子、なす、野菜、やさい、ヤサイ
金目鯛のアラをアクアパッツァ風に煮込んでみました。和イタリアン！
さかな、サカナ、魚、和食、イタリア料理、魚介類、和食、イタリア料理、日本料理
超簡単 ゆっくり煮出すだけ！ フュメ・ド・ポワソン（魚のだし）を使えばスープが３倍おいしくなるよ
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超簡単！ 魚介類のスープを
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ただ載せて混ぜるだけ！ スペイン・カタルーニャ地方の豆のサラダを。柔らかく茹でた白いんげん豆はやさしいほんわかする味です
インゲン、野菜、スパニッシュ
じゃがいもがぎっしり詰まったスペイン風のオムレツ
トルティーヤ、ジャガイモ、ポテト、馬鈴薯、野菜、卵、たまご、タマゴ、玉子、スパニッシュ
スペインのバルで人気のタパス、オリーブオイルとニンニクで具材を煮るだけ！
海老、えび、エビ、にんにく、マッシュルーム、ブロッコリー、スパニッシュ
アホなスープではなくカスティーリャ地方の伝統的なニンニクのスープです
にんにく、スパニッシュ
駅そばの代表選手、かき揚げの天玉そばを！ 一番シンプルな玉ねぎとにんじんだけのかき揚げです
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超簡単！ イカ墨のスパゲッティを。セピア色って黒だったのか・・・（笑）
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最強の茶碗蒸し！
卵、玉子、たまご、タマゴ、日本料理
たっぷりのだしを含んだナスが美味！ 油のコクがあるのにさっぱりで、冷えてもおいしい
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本場バレンシアのパエリャを！
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イタリアでカルパッチョと言えばこれ！
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一粒で三度おいしいひつまぶし！ 鰻鰻鰻！！
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シンプルでおいしいあさりの酒蒸し！ おまけで、ながらみの塩茹でも
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さっぱりおいしい春雨サラダ！
はるさめ
簡単で旨い蒸し物！
とり、トリ、チキン
お肉をがっつり食べたい時に
ぶた、ブタ、ポーク、豚、豚肉、イタリアン
暑い時にぴったり！ サラダだけでは物足りないけれど、スパゲッティでは重いかな〜 という時に
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柔らかいチビいかのヒイカをトマトで煮てイタリアン！
烏賊、いか、イカ、魚介、魚介類
アメリカ生まれのフレンチスープ。本来はポワローねぎを使用しますが、玉ねぎに置き換えたサリーナ バージョンで
スープ
超簡単 イタリア料理のカルパッチョを日本風にアレンジした和イタリアンの傑作、魚介類のカルパッチョを！
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ノルウェイ料理の定番、サーモン・ステーキ！
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代表的なスペイン料理の一つ、日本ではイカ墨パエリャとも呼ばれます
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超簡単 鰹のたたき！ 炙って切るだけ〜（笑） 一般的には冷やすことが多いですが、暖かいうちにいただいても美味しいです。
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人気のタイ料理の春雨サラダ
豪華に鯛一尾を使って！ パーティーにぴったり
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超簡単！ ペルーの国民食、魚介類と野菜のマリネ
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超簡単！ 鶏肉をレンジでチンするだけ
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絶対失敗しないイタリア最強の漁師メシ！
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ベトナムの朝の定番、鶏肉入りのライスヌードル
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超簡単温玉！ 常備しておくと何かと便利
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そばつゆの元となる『かえし』の作り方
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超簡単！ 和食の基本の出汁（だし）の引き方を。
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超簡単！ 暑い時にぴったり
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