鶏ガラスープの冷そうめん
材料 2人分
- そうめん 2束
- チンゲン菜 1株 縦半分に切る
- パプリカ 赤 1/4本 薄切り
- パプリカ 黄 1/4本 薄切り
- ソーセージ 2本 食べやすい大きさに切る
つゆの材料
- 水 800ml
- 鶏ガラスープの素顆粒 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- すりおろしにんにく 小さじ1／チューブ可
作り方
- ボウルにつゆの材料を入れて良く混ぜ、冷やす
- パプリカとチンゲン菜とにラップをし、それぞれ電子レンジ（600W）でチン 30秒、1分
- 取り出して粗熱を取り、冷やす
- そうめんは茹でて冷水に取り、揉み洗いし、ザルに上げて水気を切る
- そうめんを器に盛り、チンゲン菜、パプリカ、ソーセージを載せ、つゆを掛ける
- 味見をして必要なら塩（分量外）で味を調える
備考
- 彩りの良い野菜を並べてみました。本当は冷蔵庫の余り物（笑）
- タンパク質も少しほしいのでソーセージにしてみましたが、好みでどうぞ
