オクラ・イカ・トマトのパスタのパスタ
材料 2人分
- スパゲッティーニ 140g
- オクラ 6本 ヘタとガクを削ぎ、塩もみして半分に切る
- イカ 好きなだけ 食べやすい大きさに切り、軽く塩を振る
- トマト 1個 1cmのサイコロに切り、軽く塩を振る
- ニンニク 1片 みじん切り
- 赤唐辛子 1本 種を取り細かくちぎる
- イタリアン・パセリ みじん切り
- EVオリーブオイル 60ml
- 塩 少々
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、水の1%の分量の塩を加えてパスタを茹でる
- フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、ニンニクから香りが立つまで炒める
- オクラを加えて炒め、しっかりオイルを纏わり付かせる
- ニンニクが黄金色になってきたらイカを加えて炒める
- イタリアン・パセリとトマトを加えてさっと炒める
- 茹で汁を1/2カップほど加えて火を止める
- 茹で上がったパスタを加え、よく和える
- 器に盛って少量のオリーブオイルを回し掛け、完成！ ボナペティ！！
備考
- イカをタコに替えてもおいしくいただけます。茹でタコの場合はトマトを炒めたあとに加え、さっと和えるだけに
