豚バラ肉、白菜、椎茸のポン酢炒め
材料 2人分
- 豚バラ肉 薄切り 150g 食べやすい大きさに切る
- 白菜 1/8玉 ざく切り
- 椎茸 2本 石づきを切り落とし5mm厚に切る
- おろししょうが 小さじ１
- 胡椒 少々
- ごま油 小さじ２
- ポン酢醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 小ねぎ 少々 小口切り
作り方
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、白菜の芯、椎茸、おろししょうがを加えて炒める 中火
- 豚肉に８割方火が通ったら、白菜の葉を加えて炒める
- ポン酢醤油、みりん、胡椒を加えて炒める
- 器に盛り、小ねぎを散らし完成！
備考
- この手合いはオイスターソース炒めが定番なのですが、少しあっさり食べたい時に
- 豚肉は脂身が多い部位の方が美味。炒め過ぎないように
- あんかけにしても美味
