蛸と筍の炒めもの
材料 2人分
- 茹で蛸 100g 食べやすい大きさに切る
- 茹で筍 120g 食べやすい大きさに切る
- にんにく １/2片 みじん切り
- 大葉 １枚 細かくちぎる
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- 麺つゆ 小さじ1/2
作り方
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火に掛ける
- にんにくの香りが立ってきたら、中火にし筍を加えて炒める
- 蛸を加え、温まる程度にさっと炒め、塩、胡椒、麺つゆで味を調える
- 器に盛り付け、大葉を散らし、完成！
備考
- 市販の茹で筍は匂いがあることがあるため水で洗った方が良い。状態によっては湯通しする
- オリーブオイルに替えてバターも○
- 蛸は火を通し過ぎると硬くなるので注意を
