エリンギのトリコロール炒め
材料 2人分
- エリンギ 2本 長さを半分に切り、縦に薄切り
- ししとうがらし 4本 軸を切って長さを揃え、包丁の先端で穴を開ける
- パプリカ（赤） 1/8個 細切りにし長さを半分に切る
- にんにく 1/2片 軽く押し潰す
- オリーブオイル 大さじ１
- 醤油 小さじ1
- 塩・胡椒
作り方
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火に掛ける
- 香りが立ってきたらエリンギ、ししとうがらし、パプリカを加え、中火で炒める
- 塩を振り、醤油を加えて軽く炒める
- 水分が飛んで良い香りが立ってきたら器に盛り付ける
- 胡椒を振り、完成！
備考
- エリンギだけでもおいしくできますよ〜
