焼うどんカレー風味
材料 2人分
- うどん ２玉
- 豚バラ肉 薄切り 120g 食べやすい大きさに切る
- 玉葱 1/2個 薄切り
- パプリカ 1/8個 細切り
- 青梗菜 1/2個
- いんげん 4本 へた側を切り落とす
- 醤油 大さじ1/2
- 塩・胡椒
- サラダ油
合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ2
- 酒 大さじ１
- カレー粉 小さじ1
下準備
- うどんは具材の仕上がりを見計らって茹でる
- うどんといっしょに時間差でいんげんと青梗菜を茹でる
- いんげんと青梗菜が茹で上がったら取り出して水気を切り、ともに食べやすい大きさに切る
- うどんが茹で上がったらざるに上げ、醤油を振り、一混ぜする
作り方
- 鍋にサラダ油を引き、豚肉を炒める
- 玉葱、パプリカを加えて炒める
- いんげん、青梗菜を加えて炒める
- 軽く塩・胡椒を振る
- 中央を開け、うどんを加えて炒める
- 合わせ調味料を加え、沸々としてきたら、全体にからめながら1分間炒める
- 器に盛り付け、完成！
備考
- 豚肉は切り落としなどでもOK
- 肉、野菜、うどんとも少し焼き色が付く程度に炒めると美味しい
- うどんは冷凍でも乾麺でも何でもOK. 中華麺も○
