白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋

材料　2人分

• 白菜の葉　大4枚
• 豚バラ肉　250g

スープ

• 出汁　300ml
• 酒　30ml
• 醤油　大さじ1
• 塩　小さじ1/3

薬味

• 白鬚ねぎ、小ねぎ、しょうがの千切り、柚子など

作り方

1. 白菜の葉を一枚広げ、その上に豚バラ肉を広げて載せる
2. その上にさらに白菜、豚バラ肉と載せ、これを数回繰り返す
3. 切り口を上に向けて鍋にきれいに並べ、スープを注ぎ入れて火にかける
4. 沸騰したら蓋をして中火で煮る
5. 白菜に火が通って好みの硬さになったら火からおろし、薬味を載せて完成！

備考

• 一般的な鍋同様、ポン酢や柚子胡椒などをつけても美味
• 白菜を重ねる際は、根元と葉先を交互にすると納まりが良い
• 肉は豚バラにこだわらず、好きなものでOK
• スープは今回は和風にしたが、鶏ガラスープなどの洋風も○　市販の白だしや顆粒だしを使ってもOK