五目炊き込み御飯／リメイク筑前煮
土鍋で炊き上げたところ
材料 4人分
- 米 2合
- 筑前煮の具 適量
- 筑前煮の煮汁 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 水 330ml
下処理
- 米は研いで適当な時間（15分-1時間）浸水させ、ざるに上げて15分置き水を切る
- 筑前煮の具は食べやすい大きさに切る
- 筑前煮に絹さやがあれば取り分けてザク切りにする
作り方
- 釜に米、水、筑前煮の煮汁、塩を入れる
- 筑前煮の具を加え、蓋をして炊く
- 炊き上がったら10分間蒸らす
- ごはんを大きくかき混ぜ、全体に空気を含ませふっくらさせる
- 器に盛り付け、絹さやを散らし、完成！
備考
- 筑前煮のリメイクでもっとも簡単なのが炊き込み御飯。カレーにするのも○
- 元の筑前煮の味により、調味料の調整を。筑前煮の煮汁がなければめんつゆに代えてもOK
- 米を炊飯器で炊く場合は取扱説明書による
- 米をもち米にすると五目おこわになる
