豚バラ肉と白菜の味噌鍋

材料　2人分

• 豚バラ肉　200g　10cm長に切る
• 白菜　1/4玉　葉はざく切り、軸は削ぎ切り
• 一味とうがらし

スープベース

• にんにく　3片
• 味噌　大さじ3
• 酒　100ml

準備　スープベース

1. にんにくは皮付きのままアルミホイルに載せオーブントースターで焼く　8分　→中がホクホクになるまで
2. 皮を剥いて潰し、ボウルに入れ、ペースト状にする
3. 味噌、酒を加えて混ぜる

作り方

1. 土鍋に水大さじ2を入れる
2. 白菜の軸の半量を加えて広げ、その上に豚肉の半量を広げて載せ、スープベースを塗る
3. 上を繰り返す
4. 白菜の葉の半量を載せて広げ、蓋をして強めの中火に掛け、煮る　2分
5. 中火にし、さらに煮る　20分
6. 蓋を取り、残りの白菜の葉を載せ、再び蓋をして煮る　5分
7. 白菜がしんなりしたら全体をざっと混ぜ、完成！
8. 好みで一味とうがらしを振って召し上がれ！

備考

• 白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋のバリエーションです。今日はとても寒いのでにんにく入りの味噌味にしてみました
• ミルフィーユ鍋のように竪にならべてもいいですが、今回は普通に平置きで
• 肉は豚バラにこだわらず、好きなものでOK
• 好みで豆腐や他の具材を入れてもOK
• スープが残ったらおじやが○