若竹にゅうめん
材料 2人分
- そうめん 2束 固めに茹でてもみ洗いし水気を切る
- 茹で筍 80g 縦6等分に切る
- 乾燥わかめ 3g 水で戻して水気を切る
- 実山椒の醤油漬 適量
- めんつゆ 720ml（出汁20：醤油1：酒1）
- 胡麻油 適量
作り方
- 筍に胡麻油を纏わせ、グリルで焼き色が付くまで香ばしく焼く
- 鍋にめんつゆを入れて沸かし、そうめんを加え、ひと煮立ちしたら器に汁ごと盛る
- 筍、わかめを載せ、実山椒を散らし、完成！
備考
- そうめんは表示時間より1分ほど短く茹でる
- わかめは生があればなお良い
- 実山椒に替え山椒の葉でもOK
