豚バラ肉の巻き巻きレンチン蒸し
材料 2人分
- 豚バラ肉 薄切り 200g
- ピーマン ２個 縦に細切り
- 人参 1/2本 7cmx7mm角に切り、ラップをふわっと掛けてレンチン１分
- 長葱 1/2本 7cm長に切り1/4割
- 白菜 適量 削げ切り
- 塩・胡椒
- 酒 大さじ２
たれ
- ポン酢醤油 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 胡麻油 大さじ１
- 豆板醬 大さじ１/2
- 白煎り胡麻 大さじ１
作り方
- テーブルの上にラップを広げる
- その上に肉を敷き並べる →幅が狭いものは２枚を少し重ねて横に並べてもOK
- 塩、胡椒を振る
- ピーマン、人参、長葱を肉の上に載せる
- ラップを使って肉をしっかり巻く
- 器に白菜を敷く
- 肉を巻き終わりを下にして載せる/li>
- 酒を振る
- ラップをふわっと掛け、レンチン 600W ５分 →様子を見て調整を
- たれを添え、完成！
備考
- 肉はしゃぶしゃぶ用のロースでもOK
- テーブルを濡れ布巾で拭いておくとラップがくっついて仕事がやりやすい
- 巻く中身は好みでなんでもOK. 付け合わせの白菜はなくとも良いし、キャベツやブロッコリーも○
- たれも好みで。あっさりポン酢醤油でも良し、すりおろした生姜やにんにくを加えるのも○
- 洋風の焼きバージョン → 豚バラ肉の巻き巻きポルケッタ風
