ツナ・トマト・キュウリのぶっかけソーメン
材料 2人分
- 素麺 2束
- ツナオイル漬け缶 1個
- トマト 1個 1cmのサイコロに切る
- キュウリ 1本 5mm幅のイチョウ切り
- 大葉 ２枚 千切り
- 塩 少々
かけ汁
作り方
- かけ汁の材料を混ぜ合わせ、冷やす
- ボウルにツナ（オイルごと）、トマト、キュウリ、大葉、塩少々を入れて混ぜ合わせる
- 素麺をできるだけ大きな鍋で茹でる
- 茹であがったら冷水にとり、やさしくこすり合わせてぬめりをとる
- ざるにあげ水気を良く切る
- 器に素麺を盛り、ボウルの中身を載せ、かけ汁を好きなだけ掛ける
- よく混ぜて召し上がれ！
備考
- 食材はもちろん器も冷やしておくとより美味に
- 素麺は良くもみ洗いし、充分にぬめりを取り除き、水気をしっかり切る
- 野菜は充分に水気を拭き取る
- だしは市販の白だしを適宜薄めたものでもOK
- 素麺に水分が含まれているため、かけ汁はやや濃い目がちょうど良い
- かえしがない場合、かけ汁のベースは市販の麺つゆでも可だが、甘すぎる場合は少し醤油を加えると良い
- ごま油をEVオリーブオイルに替えても美味
- ごまはそのままでは消化しないのですり鉢で軽く押しつぶすようにする
- 素麺の茹で方スペシャル→参照 ソーメン・サラダ
