ゴマラー豚バラ白菜鍋
材料 2人分
- 豚バラ肉 200g 10cm長に切る
- 白菜 1/4玉 葉はざく切り、軸は削ぎ切り
- 長葱 1本 斜め切り
- しめじ 1パック 石突きを切り落としてほぐす
- 炒り白胡麻 軽く擂り潰す
- 辣油
スープ
- 出汁 600ml
- 味噌 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
作り方
- 土鍋にスープの材料を入れ火に掛ける
- 白菜、長葱、しめじを加えて煮る
- 白菜がしんなりしたら豚肉を広げて加える →できるだけ重ならないように
- 肉に火が通ったら全体をざっくり混ぜる
- 胡麻と辣油を好みの量振って、完成！
備考
- 定番の豚バラ肉と白菜の鍋は過去に白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋、豚バラ肉と白菜の味噌鍋をやったので、バリエーションができないかと
- 長葱としめじはなくてもOK
- 出汁は顆粒や白だしを使ってもOK。水でもまあいいか
- 辛いのが苦手な方は辣油を胡麻油に替えてもOK
