サイダー レモンのベランダ菜園物語

ある偶然から始まったベランダ菜園での出来事を紹介していきます。

クレソン

ピリッとした辛さとほろと苦さが特徴の栄養価が非常に高い野菜で、サラダや肉料理の付け合せとしてよく用いられます。2023.11.19-2023.11.10

ペパーミント

爽やかな香りとクールな清涼感が特徴のハーブで、日本では『ハッカ』として知られます。私はカクテルのモヒートでいただくのが大好きです。2023.11.24-2023.11.07

ローズマリー

甘く爽やかな芳香が特徴のハーブで様々な料理に用いられます。ラテン語で『海のしずく』を意味するロース・マリーヌス（rōs marīnus）が語源です。詩情豊かな名ですね。2023.11.08-2023.11.07

ルッコラ（ロケット）

ルッコラはほのかな辛味と苦み、そしてゴマのような香りが特徴のハーブ、というより葉っぱで、イタリアンサラダには必ずと言って良いほど使われるものです。英語ではロケットと呼ばれます。2023.11.19-2023.11.08

イタリアンパセリ

爽やかな芳香が特徴で、香り付けや彩りに、またブーケガルニとして煮込み料理に用いられることも多いハーブです。イタリアではプレッツェモーロと呼ばれます。2023.11.19-2023.11.07

バジル

爽やかで柔らかな甘い香りが特徴のハーブ。カプレーゼはもちろん、バジルソースとしてもよく使われます。イタリアではバジリコと呼ばれます。2023.11.24-2023.11.07