サイダー レモンのベランダ菜園物語

ある偶然から始まったベランダ菜園での出来事を紹介していきます。

2024年1月30日
2024年1月30日

ルッコラ(ロケット)

ルッコラ(ロケット)

ルッコラはほのかな辛味と苦み、そしてゴマのような香りが特徴のハーブ、というより葉っぱで、イタリアンサラダには必ずと言って良いほど使われるものです。英語ではロケットと呼ばれます。 2024.05.27-2023.11.08

ペパーミント

ペパーミント

爽やかな香りとクールな清涼感が特徴のハーブで、日本では『ハッカ』として知られます。私はカクテルのモヒートでいただくのが大好きです。 2024.05.26-2023.11.07

クレソン

クレソン

ピリッとした辛さとほろと苦さが特徴の栄養価が非常に高い野菜で、サラダや肉料理の付け合せとしてよく用いられます。 2024.05.23-2023.11.10

ローズマリー

ローズマリー

甘く爽やかな芳香が特徴のハーブで様々な料理に用いられます。ラテン語で『海のしずく』を意味するロース・マリーヌス(rōs marīnus)が語源です。詩情豊かな名ですね。 2024.05.21-2023.11.07

イタリアンパセリ

イタリアンパセリ

爽やかな芳香が特徴で、香り付けや彩りに、またブーケガルニとして煮込み料理に用いられることも多いハーブです。イタリアではプレッツェモーロと呼ばれます。 2024.05.15-2023.11.07

山椒

山椒

痺れるような辛味成分のサンショオールで独特の香りが楽しめる山椒の若葉は『木の芽』。雌株なら実が生り『実山椒』ができます。雄花は『花山椒』になります。 2024.05.09

大葉(青紫蘇)

大葉(青紫蘇)

香り豊かな大葉は日常的によく使うので、うまく育つといいな〜 2024.04.25

バジル

バジル

爽やかで柔らかな甘い香りが特徴のハーブ。カプレーゼはもちろん、バジルソースとしてもよく使われます。イタリアではバジリコと呼ばれます。 2024.02.25-2023.11.07

小ねぎ

小ねぎ

八百屋で買った小ねぎ(細ねぎ、万能ねぎなどとも呼ばれる細いねぎ)からひこばえが出てきたので植えてみました。うまく育つかな... 2023.12.25-2023.11.29

GEO POTTERING home